普洱茶 新手傻瓜試茶挑茶法

潽洱老頑童

普洱茶學理 理論一大堆 各種說法都有道理 新手常常認真學習 但搞了半天好像還是門外漢  
     現在教各位新手簡單易懂的選茶法  先要回歸原始 茶是用來喝的 好茶耐泡尤其是普洱新茶 喝茶的口味依自己口感 喜歡清爽口味的用快沖快倒  喜歡喝重口味的稍為浸泡後倒之      喝後如果舌尖生津  口齒留香 自然會全身舒暢 茶底越重沖泡要快 否則高山茶喝慣了很難接受 茶底薄的茶要浸久才出味 要向高山茶一樣 趁鮮趕快喝 存久無味
     好茶生津耐泡  所以前幾五泡後 所浸泡茶水稍為加長時間 如果茶味依然 每泡水稍加時間才倒之 越好的茶 茶味越久 五泡後沒茶味的茶 不用存茶  以經濟學的角度同年份的茶縱使比較貴算起來還是划算 能耐泡的茶 茶葉所含的內容豐富 才更附和健康條件 連高山茶也一樣 幾百圓的茶 兩至三泡就沒味道 相對的幾千圓的茶泡水茶韻就完全不一樣  當然各人口味不一樣 有些人喜歡喝幾口有茶味的茶就好 有些人喜歡喝耐泡又有茶韻味的茶 你是那一種人呢 一分錢一分貨 商家有他們的進貨成本壓力 倉儲及固定管銷 讓人家賺點是應該的
     茶是用來喝的 千萬不要只憑外包裝來論好壞 切記 切記 大家請支持茶商賣好茶 人人有好茶喝

johnny

嗯  言之有理,,但時機歹歹,價廉物美才是王道.

john

物有所值已屬不易，更何況物超所值；
時也、運也、非吾人所能求也 ! ! !

cnu

頑童兄好:小弟新進普洱世界,弟聽聞生茶須要收藏個幾年才會好喝,好照兄所說,是否例如今年11年新購生茶是不是需要拆15G下來試泡?叧弟対醒茶還有疑惑不解,如茶餅要喝是否須整餅拆或可拆一部份,另一部份在原紙包回?如是會不會影響包回的茶餅品質,新購生茶拆下試飲是否也需醒茶,醒多久。請指點一二,謝謝。

brownsheep

無意反駁，只是不同看法！
兄所提的是「選好茶」的方法！但不一定能挑到有「普洱特色」的「普洱茶」！至於普洱特色在那？己有眾多討論！
每個人都在講普洱要「藏」、要「陳」，對新茶又要買「現飲茶」！真是矛盾！

brownsheep

無意反駁，只是不同看法！
兄所提的是「選好茶」的方法！但不一定能挑到有「普洱特色」的「普洱茶」！至於普洱特色在那？己有眾多討論！
每個人都在講普洱要「藏」、要「陳」，對新茶又要買「現飲茶」！無言！

緣投明

無意反駁，只是不同看法！
兄所提的是「選好茶」的方法！但不一定能挑到有「普洱特色」的「普洱茶」！至於 ...
brownsheep 發表於 2011-11-17 09:03

新茶不一定要買現飲．


要「藏」、要「陳」，也非就不能現飲．

緣投明

「普洱特色」的「普洱茶」！

ㄟ   請問什麼是「普洱特色」?

潽洱老頑童

醒茶 多指存茶有段年份 為了瞭解所陳化狀況 將存茶仔細拆解  盡量保持茶葉的完整 將所拆的茶分別就當下 數天 數週 數月 分別品嚐各別風味及變化情況  一般而言 越緊壓的茶變化越大  新茶也可細心拆之 分時段品嚐 觀察其間的變化 這是普洱人必經的過程及共同話題

brownsheep

「普洱特色」？還要再說嗎？
新茶，又要能「現飲」！又要能「藏」！這世上真有這麼多這樣的好東西！

縱觀每一種茶，都有其特點，但總有個規則，簡單可歸納出，發酵程度是和茶葉的鮮嫰相關的！鮮葉製成的茶，就取其清香！老葉製成的茶，會發酵較重，而取其喉韻！
所以普洱為何是「大葉種」茶葉製成，老茶經陳化，熟茶經渥堆！傳統的製程無法讓茶入口，才會有陳放和渥堆技術的發展！
好了，現在的生茶，可以現飲，又可以陳放？可陳放，必有可被「陳」的物質！既可現飲(且適飲)，茶中不適的刺激物質必少！那到底「陳」跟「不陳」中間是改變了什麼！
也許是我的偏見，喝新生茶時，第一個是肚子會痛，第二總會覺得，這種「普洱鮮茶」會比烏龍好喝嗎？會比其他的綠茶系好喝嗎？是不是只喝下了千年古茶樹的虛榮！(很貴)
好了，回答你，「普洱的特色」，不就是「陳」嗎？