射過溪

我選茶的方法很簡單，因為都是要現喝的（不考慮存放問題），所以試喝時，請店家同時準備兩杯，一杯是熱的時候喝，另一杯則是等到放冷時再喝，若冷茶口感也很好，再來考慮價格問題，決定是否要買；若冷的不好喝，絕不考慮購買，不管價格如何。因為喝茶不是一直喝熱的，有更多的時候是喝冷的（我的個人生活習慣問題）。當初所買的普洱茶就是依此方式挑選，時隔十多年後再喝當初所買的茶，更是好喝。現在買台灣茶也是用此種方是挑選自己想喝的茶
臨江仙 發表於 2011-11-18 08:04

這是個好方法, 因為冷湯還好喝的就表示有內質

冷湯與熱湯差異很大甚至不好喝的,大多沒內質
只有亦揮發的芳香物質在支撐口感而已
等湯冷了,芳香物質也會發掉了,就會覺得沒滋沒味

台茶,普洱茶及其他茶類,都可用這方法試茶