2011 紀念茶之中重火炭焙茶討論版

admin

今天已將這次紀念茶的最後一批寄發
請茶友們留意查收

這批次的茶品有比上次更加深層的入火
因為有多加烘焙 40 多個時數
所以在回火的時間和選擇煺火的容器上必需稍些用心
這部份請茶友們相互提出討論和研習

隨貨奉上2011佛手冬茶樣品
敬請分享

感謝大家

我愛大沱茶

今天繼續泡中重火紀念茶
跟上一篇不一樣的在於火源：今天燒炭------泡茶
其他都一樣
不知道是泡茶技術不穩定還是我炭燒得還可以
今天的茶特別活潑，尤其在尾韻，拉得更長
冷掉的第一泡，一入口就像吃高級生魚片，入口即化
在嘴巴停留短暫時間就下肚，都還察覺不到什麼東西
而在吞下去幾秒後
香氣回韻慢慢浮現，久久不散
如果我說這款茶適合現飲不知道會不會很奇怪?

我愛大沱茶

這款茶小弟用日本花瓶存放
今天晚上用6杯紫砂壺對10公克茶葉
用VASTAR電熱爐加熱鐵壺煮水
第一泡1分鐘最後喝
令我意外的是花瓶醒茶效果超快
整體表現相當柔順
小弟明天會用輕焙的對照，存放器具是唐盛半斤陶製茶倉
另外第一泡喝完嘴巴出現甘蔗甜味，相當持久

瑩瑩

2011 紀念茶之中重火炭焙茶

茶乾︰10.5g；約120㏄囍字壺。


第1,2,3沖茶湯~35s,40s,50s


第3,7,10沖茶湯~50s,100s,180s


葉底





祝福茶友
吉祥如意

Tiffany

2011.11.28拆封，四兩陶甕常溫存放，
150g鑑定碗，5g，

第一泡3分鐘，淡淡炭火香，甜底後帶強韻(剛探出頭)
第二泡6分鐘，一股說不出來的什麼煮到爛熟或是熟透的甜果香，還有濃稠度
第三泡浸到涼，跟第二泡的味道是同一個路線，但是那種味道更明顯，更甜了
第四泡，隨意浸泡隨意喝，有穀香或麥香，是我愛的味道，香香甜甜，一口接一口

曼芊

回復 17# 若水


    茶是11月19日下午18h45m收到的。
當天晚上拆了泡了一壺，揺曳的是濃濃的焙火香氣，沈實而不可消融，
連指尖都沾滿了！擡起頭，場景裡出現一個紮著馬尾的人，溫熱僅僅如同夏末秋涼的天氣一樣，
即便換季也無法給你顏色看，太遠太近只是恰恰保持一個距離。

第二天把它統統倒進一個瓷瓶中。待它一笑為紅顏。又或者偶爾玩一下自我顛覆﹖

過了將近一個月的時間。
苦的節拍慢慢敲，三杯兩盞任誰侍寵而嬌。
高樓聽得琴聲語，啜一口冷茶，沁涼甘香不改舊時回味。

告訴妳，封瓶憶，仍是有續。
一爐一爐的茶，摻合在一起,簡單變化，就像妳﹑我，看時間變遷。  

若水

回復 16# 射過溪


老大的茶...很多都嘛是這付德性...

前幾天..偶拿2008中焙佛手..浸久一點點..冷湯時給一位台茶前輩喝
結果他說....是鐵觀音嗎.?.. 嘿嘿嘿...真的很好玩...

射過溪

剛剛用140cc 朱泥壺,置茶量約比1/4多一些些,1~2泡 各30秒...........

開水一沖,就冒出一股略帶燥氣的花 ...
射過溪 發表於 2011-12-2 13:41

這壺茶的最後一泡,我把它浸到今天早上冷冷的喝
那冰冰涼涼,穿透性很足的花蜜香甜味真的很棒
茶葉能浸將近一天,而有此美味,並不是常見的事

若水

回復 14# 射過溪


    您相信嗎??
我前天泡的六泡...後面三泡擱在茶海裡..剩下的昨天喝兩杯...今天下午又喝兩杯...
三天的風味..都不同
還好這茶是走水足..碳焙夠透...阿不然....偶那弱弱的腸胃不抗議才怪

射過溪

回復  若水


正打算明天泡一壺放到下星期一呢,這樣剛好三天.   ...
射過溪 發表於 2011-12-1 22:14

剛剛用140cc 朱泥壺,置茶量約比1/4多一些些,1~2泡 各30秒...........

開水一沖,就冒出一股略帶燥氣的花香味來
一聞到這味,就知道這茶開始甦醒了

茶入喉,味覺就如同嗅覺,一樣是略帶燥氣的花香味
膠稠飽滿,香甜回甘,略帶燥澀........沒錯,這茶真的開始回魂了

3~4泡 一樣各30秒..........
更帶勁了,除了花香更濃外,又多了一股濃郁的蜜香甜味來
讓人忍不住 一口接一口的給他喝下去.

這泡茶本來是想用李氏獨門不可告人抵死不傳千古失傳無上奧義時空轉換回到未來之無敵試茶法
給他放到下星期一的,但今天一喝,心裡就傳來一個聲音........不用再試,喝完他吧.............
就讓這茶來消除及撫慰您 這幾天辛勞工作後的身心疲憊吧.............

果然....這一喝,精神就來了,本來昏昏欲睡的頭也給他抬起來了..........粉贊 !


PS. 這茶前幾泡雖略帶燥澀感,但隨著泡數的增加,燥澀感就漸減,溫潤厚實感就漸增
       再過一星期,這茶的燥澀感應該就會不明顯了,其醒茶後的走向就如先前的預期一樣.