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回復 104# c1028013


忙裡偷閒───滇紅   

今天早上難得有空出去走走,雖然今天有出點太陽,但還是很冷,去了一趟小烏來,撇開大家都知道的景點,我發現了幾個很棒的地方,清幽,能玩水,安全,車又能到,想到夏天能帶茶聚在大自然中,隨著蟲鳴鳥叫與水聲的陪伴,喝杯茶,一定很棒…
等等學校有活動撤著空閒,喝一下紅茶…
滇紅,金色芽尖,絨毛滿布,濃郁的蜜香中帶著花香,很像紅酒醉人的香氣,又像香檳的清香…
濃厚的茶沫,明顯感受到那濃厚的茶質,熱水才一沖,那香氣整個撲鼻而來,獨特的紅茶香,醉人醉人…寶紅色的茶湯,在白瓷杯中泛著一圈金色光暈…
在口中,不僅僅只有紅茶香,還有股檜木香,卻又是茶香…很甜,不澀,不苦,好棒的茶…很夢幻的感覺…
茶底,美麗無比…全都是芽尖,好漂亮…
今晚忙完,明早,茶博會,我來了!!!
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  • 若水

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  • 素還真

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回復 105# c1028013


茶藝博覽會

   

今天,搭了好久的車,也轉了好幾次車,問了好幾次路,終於到了茶博會,因為還沒11點,也沒工作證,所以要等到點才能進場,看到服務台上有T4U的宣傳DM,一整個超開心!一進場就先去兌換贈品,他們一聽到是T4U會員,就不用選擇贈品,2種都能拿,看到大家羨慕的眼光,身為T4U的會員,與有榮焉啊!

大致上先瀏覽一下會場,發現了幾個認識的熟面孔,跟他們打了一下招呼,真開心,沒想到能在這茫茫人海中還有機會碰面,真是緣分啊!

大致上來講,會場不大,攤位說真的也不是非常非常多,但是分區很明顯,動向也很明瞭,讓參觀者能非常清楚知道甚麼東西在哪裡。

但是…..人潮少得可憐,跟茶業博覽會比起來少太多了...攤位上工作人員比參觀者還多,有的甚至都沒人...舞台那的活動台上high,台下卻死氣沉沉...

看到些蠻不錯的攤子,從手捏壺得展示、奇奇怪怪的各種種茶葉、各式各樣的茶具,以及新穎的泡茶工具等等周邊商品,對我而言真的還蠻新鮮地。

其實,我去展覽會的目的是要去看看一些平常不容易接觸的茶,當然這次去也如願以償,讓我非常開心,今天謹記前輩教導,喝到肚子沒東西就別再喝了,所以說真的我今天喝超少,淺嚐即止。不過...今天還是有敗了一些金...但是...不多啦!一點點而已~

去台北有點遠...要做好久的車......

揪一團,下禮拜有人要一起去看拍賣會嗎?

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回復 102# c1028013


   http://www.anderson-arts.com/auction/?id=9&PHPSESSID=9ea47a1895422278f4a88b8749d001cc


大家來看一下這次拍賣會的內容吧!
以鐵、銀壺居多,但仍有老茶跟一些茶道具
但是看到最後一項,眼珠子差點掉出來...
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  • 煎茶人

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回復 107# c1028013


    哈哈!前輩中肯~
但是有一相老包種茶好像還不錯喔!

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回復 106# c1028013


好天氣,隨飲

   

下午難得出大太陽耶!加上冷冷的風,天氣變得乾冷,這樣的天氣,喝喝高山茶最棒了,有朝氣的天氣,就是要來點新鮮的茶葉,但忽然決定不出要喝啥打開茶罐,看見了之前學弟拿給我的高山茶

那天晚上學弟很靦腆地跑來找我,拿了一小包茶葉,是家裡的茶,讓我喝喝看,我超開心!感謝學弟的分享,讓我又有機會嚐嚐不一樣的茶。

來點Heaven Blue 冥想音樂(http://www.ecrazys.net/kjasp/e2004/Detail.asp?TitleID=5041&pgm=art)…好聽!

茶香味很濃,標準的高山茶,帶著淡淡的花香以及焙香,本來想用鑑定杯試一試的,但假日太忙作業都沒寫到,所以想說算了,用蓋杯試吧!

熱水剛沖就有一股類似福壽山茶那醉人的花香,入口清香十足,花香濃郁,可惜的是出湯太快,試在下我自己的問題,第一次試茶總太保守了些,回韻不足,有水味。

接下來幾沖拉長時間,回韻就出來了,回韻清香,有些微高山氣,不錯!

沒把時間拿捏好,可惜,浪費了茶,改天拿鑑定杯試一試。

下一款茶,因為同學跑來說他快感冒了,又想喝茶,所以沖老熟潽讓他呵。

茶湯的顏色很迷幻,有葡萄酒的感覺,茶湯也很濃,一開始一點點藥香,之後轉甘,但又不是高山茶的回甘,而是有點蔗糖的甜,這茶真的很棒,夠陳!而且衝到十幾沖仍然有不一樣的風味,好茶!但會讓我想加購但下個月再說吧

對了,想到下周要期末考...有點考慮拍賣會要不要去了...話說昨天也看玩拍賣會的內容...基本上自己想看的東西沒非常多所以可能要考慮一下要不要跑一趟了,畢竟去那要花很多時間,看書讀得完讀不完吧!在做決定。

這幾天剛看完一本有關茶道的書,有一點點小小的心得,有空PO上來和大家分享一下。

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回復 109# c1028013


圖說茶道一書讀後分享


這本書是在學校圖書館看到的,想當然爾,當然是被我借來讀啦!

有別於我之前看的茶書,這本主要是介紹日本茶道,這些知識平常不容易接觸到,也正是我想接觸學習的。這本書在歷史的介紹上占很大一部分,當然也有茶具、茶禮儀的講解,雖然很複雜,我也無法實際體驗,說真的,若不是對茶道很有興趣的人,可能還真的看不太下去,當然,有這機會,當然要好好研讀一番。

這本書一開始介紹茶道的歷史、日本非常有名的茶道大師───千利休的故事,以及各茶道流派的傳承和茶道的一些鄉野史跡,非常詳細的說明以及客觀陳述。

之後還有茶室規格、告種茶道禮儀,掰包含男女之差別、季節的不同等等,還有茶具、茶點等等規格、種類、用法等一些詳盡用法,讓我著實大開眼界。

以上這些都不是我要陳述的主要項目,因為小弟我相信各位前輩應該都比後學了解的多,要分享的,是裡面的一些心得。

讓我印象最深也是最有感覺的是:一期一會

在此部討論她真正的意義,而是自己的想法。每一個和我們喝茶的人,和每一杯茶,都是因緣,有這樣的緣分,我們才能相遇。或許,我們的交會,就只是那僅僅的一瞬,但是,每個人都要能珍惜那一個交會,要知足惜福。要把握那當下,能讓對方能體會到自己的用心,才能留下那珍貴的回憶。

很多事情,或許生命中就只會遇到那一次,但是,有些人能讓那一點短瞬化為永恆的記憶,而不白白讓它自手中流逝。這四字箴言,一期一會,希望大家能永留心中。

日日是好日,這一聚會相信大家耳熟能詳,或許不是用這五個字表達,但是就是希望大家能有開朗快樂的心,去過每一天,用最平靜的心,平靜的心態,去對待每一個人、每一件事、每一刻,心態上的轉換,能讓一個人從地獄的泥淖中轉向天堂,別再讓自己深深地陷入那深淵之中吧!侘(ㄔㄚˋ)寂的心境、禪意的生活

跟這句話相印的,步步是道場,這句話告訴我們,生活中的每一件事,不論是大是小,我們都能在那之中,從事著如在道場中的修練一般,不論是內心,還是外在的每一個小動作,有日日是好日的心境,去達成步步是道場,才能內外兼修、術德兼備

接下來,有三個字,讓我覺得很有禪意:守‧破‧離

何謂守‧破‧離?

遵守原先的基礎規範,在這樣的基礎中發展出自己的變化,是謂破,在深入之後不迷失自我,雖然遠離本道,而仍要回到最原始的歸一很棒的三個字,如同我們在茶道上的修行一般,由淺至深,由窄到廣,培養一定的自身實力之後不拘泥於窠臼之中,融入自己的特色,卻又不背離那不變的基本原則,佳句!

上面那句話說到了茶道的修行,有讓我聯想到一個很棒的詞,〝稽古〞

此二字說來可深可淺,可以是表面上的學習、修練,但卻也可以是心靈上的表現為什麼是心靈上,一個人的學習,可以是表面上的技術方面請教,但是,要能了解其真隨,卻不僅僅如此,很難表達的一種感覺總之,就是要真心、用心,才能讓自己有機會遇到那機緣

最後,是大家聽到不想再聽的二個字,知足,沒錯,知足,是一個詞、是二個中文字、是一首歌、是一部電影、是大家常常聽到的一句話

這二個字便不多說大家靜靜思考一番吧...

很棒的一本書,淺顯易懂,推薦給大家!

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回復 110# c1028013


飲白蓮金針


晚上來喝一下好久沒打開的老潽洱散茶好了,之前買回來只喝一次,就封起來了,應該再來嚐嚐

選了白蓮金針,是隨機選的,它的茶乾細碎,看起來不怎麼起眼,但喝起來卻不如此,香氣陳,陳香出帶點些微的藥香,入口能感受到滑順,粘滑的口感,能感受到它的厚質。

陳香明顯,明顯地,10幾年的陳期不是蓋的,濃厚的口感,加上那藥香,很奇特的感覺,以前都沒有這種感覺。回韻,很甜,回韻中大部分都是濃厚的甜,不像是蔗糖香,是類似麥芽糖那種濃濃的甜,不太會表達

茶乾乾乾硬硬的,細碎,但能看出原葉的樣子。

剛剛得之下學期要肩負起一些任務...看來優閒時間要變得緊湊了畢竟肩上扛負責任,多少會有壓力加油吧

   
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回復 111# c1028013


人生‧雨‧茶


今天一早起床,就下著綿綿細雨,天氣很濕冷,外面瀰漫著白白的霧氣,心情,也跟著低悶起來

昨晚看書看到很晚才睡,睡前打開信箱,看到了一篇喝茶心得文,原來是我的老茶友寄來的,原來,裡寫著他近日來所發生不幸的經過

看完後我心中很沉重,但也有欣慰的地方。話說,我們多久沒一起喝杯茶了

很欣慰的是,每天那一次次的品茶中,那一點一滴的心得,在你這最危難的時刻有了一點點作用;你都沒空我分享你的一些心得,但其實我知道你都有在看我打的文。沒錯,就像那一句話,人生就像一杯茶,有苦澀,才有回甘,很開心在這樣的時候,能給你一點點的作用…

有時候,或許是你想太多,也許是你想得太沉重,應該說,把心胸打開,多看看,說出口,也好讓大家幫你。就像這一次,你從頭到我都沒跟我提起,或許是你不想讓其他人知道,但是,其實大家都很想幫你忙,只是你沒說出來,大家也不能幫你甚麼。

有時候不一定要有理由才喝茶,也可以是放空自己,沒有目的,沒有原因地,細細啜飲一杯茶。我們的生活很忙、很累、很多事情,又很枯燥,沒錯,但是,偶爾給自己喘氣的機會,休息一下,再往前走,還是一定要的,想起你的胡、你的茶吧!別再讓它們默默地看著你為生活煩惱了!

知道你常常會思考自己喝茶的理由,有時候也會迷失在那之中,但是有時候聽到你在茶道上有新見解,總是會為你開心,加油吧!想想當初自己喝茶的熱忱,以及那份心,走出自己的道來。

真的,好久好久…沒喝杯茶了,你連我最近藏了多少好茶都不知道了吧?

我知道你一定會看到這篇文,但是別忘了,來喝杯茶吧!

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  • 瑩瑩

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回復 112# c1028013


紅烏龍

   

今晚,突然想不出要喝甚麼茶,問了一下室友,一位室友突然說,來個烏龍吧!突然,驚覺!我好像沒烏龍了…阿…計畫已久的凍頂呢???

想到還有一點點紅烏龍,大概還有不到一兩吧,買有點久了,該把它泡完了。

一直都覺得有股油味,很奇怪的感覺,應該是焙火造成的,但是入口就不會有這樣的感覺,還蠻不錯的,有它獨特的香氣,又有烏龍的回韻。

很開心能看到這樣的新茶種出現,那是台灣人們的新創意,是農民們的辛勞以及心血,這也是我特地跑一趟台東鹿野所親眼看到的。

很容易上手的一款茶,適合對時間掌控不準的人泡,因為它泡不夠久,香氣仍夠;泡太久,也不苦不澀。價錢上也很親民,更是對台灣茶的支持!

它沒有高山茶的清香,沒有鐵觀音、包種的韻,也沒有老茶的回韻,但是它有它的特色,推薦給大家嚐嚐得不錯茶款!

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試飲───05年南 山喬 班章


剛剛才收到的,所以就拆來喝了,聲明一下,山喬,是合在一起的,但不會打…

置茶量:10.00g

水源:RO飲水機水

水溫:100

侍茶:大同窯瓷蓋碗、玻璃貢杯、寬口飲杯

賞茶乾:條索細緻,有股生茶的清香

洗茶:5秒:茶沫多,能明顯看到有膠質感的茶湯,茶底有些許煙熏味。

第一沖10秒:微苦,加上一點點煙熏味,但是很快地就退去,回韻茶香濃厚,


帶點微甘,很甜的蔗糖香。

第二沖20秒:茶湯上能看到微微的茶乳,一點點煙熏味,或許是習慣苦味,所


以入口不覺得苦,反而是甜甜的,回韻中開始有股花香。

第三沖30秒:煙熏為轉淡,但比較苦,茶湯底部有些微碎屑。舌面有點刺刺的,


舌根生津,甜味跟香氣很重。

第四沖40秒:不知道是不是時間拉太長,更苦,不過回韻也更甜,香氣更濃。

第五沖50秒:苦感轉淡,入口就是濃厚茶香,再來是甜甜的感覺,不過回韻的


香氣轉淡。

第六沖一分鐘:茶湯轉淡,入口明顯感受到茶湯的薄,開始有水味出現。

第七沖三分鐘:茶湯由一開始的褐黃轉到現今的金黃,入口變很溫順,但是在氣


跟韻方面都差不多該換茶了。

賞茶底:葉底比較細碎,而且葉子小,也比較薄。

心得:感覺是一開始泡太濃,使得後來的尾勁不足,不過從一開始就能嚐出來他


的質很厚,但是炒茶呈度輕一點應該會好。

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  • 好喝茶

  • t4u2005

  • 煎茶人

  • 小神童

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