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年節前的最後一天上班日，一如往常...

昨晚那款年份不超過3年的泰緬邊界大樹茶，真的超耐泡.
..泡了整個晚上。
再來試一款民國70年的新竹地區老茶。
讓我驚訝了一下，還不錯喝耶，泡的手法注意一下，舊味就
不明顯，本身也還蠻乾淨的。
口感，酸酸酸酸酸ㄛ~~~
重點是...CP值高到爆炸，高到我想買一堆了，悲劇是
，沒了...

這幾天看古董，一些些心得，雖然書畫類最多，也是我比較
不感興趣的，但看多了還有一點點小心得。
底下這段話很讚，跟大家分享。

但將世事花花看

莫把心田草草耕

ㄚㄚ與大家分享，也祝大家新年快樂！



一支好幾百萬的鴨




年份不超過3年的泰緬邊界大樹茶






民國70年的新竹地區老茶

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20130209除夕海拍










(果凍！？)

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新年一樣是試茶，大禹嶺的有機茶(D)
中規中矩，比前幾款都好多了，但真的是有機?嘖嘖...
大家新年快樂啦~~~
希望接下來一年能茶緣滾滾來，工作也順順利利！
最重要的是，希望大家能開心快樂！



民國70年的新竹地區老茶

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大年初一，來個熱血的！
下午和同事到鳳山水庫跑步，
這是一團40幾歲的中年團，是同事的以前同學，其中也有是中油的前輩。
大哥他前幾天還給我打預防針，說開跑3分鐘就看不到他們了，
我聽了超害怕，但大哥他說是他們被甩在後頭...
一開跑就是上坡，哇咧，以前都沒跑過這樣的，所以不知道怎麼抓節奏，
半趟3K下來被甩在後頭...
1趟6K就不行了...
大哥以及他同學居然還跑了2趟，12K，速度還蠻快的，太可怕了...
他們還比賽...
真的是把心臟放在起點忘了帶上了...都不累就對了=='''
看來我該好好加油啦~~~


今天的試茶，把昨天那款大禹嶺有機茶(D)泡到完，
發現在這位製茶師我是過的幾版茶裡，算最好的了，但撇開這些...似乎還有待加強...就先別提說是不是有機了...


晚上是2012年自然農法碧螺春，
用鑑定杯，不上蓋的方式，
採用2段式注水，中投法都用上了，還降溫泡，
我一直都不怎麼用這些方法的說，但很少泡綠茶類，還是謹慎一些。
泡了第一沖，讚！跟我之前喝到的三峽碧螺春不一樣，細緻多了，還帶點淡淡果香。
可惜第二沖開始我又抓不到方法，雖然還是降溫泡，但都變調了，還好茶本身夠好，還是喝的到東西，只是香氣方面被我搞砸了，
看來真的不會泡綠茶...該好好練練了。
喝綠茶好容易肚子餓...


明天回外公外婆家，跟同事再約打球！
表弟們也都會回家~~~聽說還從六龜帶野生老茶回來~~~有門路的喔XD





大禹嶺有機茶(D)






2012自然農法碧螺春

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今天是每年慣例的外婆家辦桌，所以今天的行程也都排開。
每年的今天，都會看到許多媽媽的親戚們，以及她們的小孩，
每年大家都越來越大，從小孩到讀書到開始工作，
而老一輩也漸漸老了...

下午用完餐跟弟弟妹妹打打牌、玩玩大富翁之後去打球。
可惜今天打球團流團了，打了一陣子後便到海邊拍照。
今天走了一段去頗危險的防波堤上拍照，果然是最危險的地方就是最美麗的地方，景很美，但腳比比挫...
今天風大，超怕被從一層多樓高的堤防吹落，
今天夕陽美歸美，可惜短了些。
之後到大林浦夜市逛逛，與同事碰面打個招呼，看他玩套圈圈跟打彈珠，都是我沒天分的東西=='''
晚上再回外婆家吃飯，聽外公那退休的中油老員工，傳道授業解惑...
屢屢談到這個他都像看到接班人一般，講得神彩飛揚、眉飛色舞...

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今晚把2012的碧螺春泡到完，再來想喝焙火茶，原本昨天就想喝的，但碧螺春比想像中耐泡。
用帖壺煮水，紫泥報松侍茶，雙囍青花杯品飲。
泡一款傳統老茶行手路的焙火茶，炭焙的，這是我愛的手路。
一喝，就知道這是我要的東西，不過當然要知道自己再喝啥。
底下這些話，是這一段期間以來，一直在接觸，一直再觀察到的現像，有一些些感觸，寫出來跟大家分享，若有得罪請見諒。

焙火這門工藝，是修飾，而不是必定，
能將一款有缺點的茶品做調整，讓他修飾得更圓融，
當然，很多人會很執著於電焙或炭焙，我也是其中之一，
這不是迷思，只是大家應該要回歸到原點去想，
坦白說，茶這種主觀的東西，沒有對錯，各人喜愛就好，
誠如一為前輩所言，
只是，焙火賣的是工藝，而不是火，
茶與火是結合，也是相輔相成的，並非單純只是為了焙火而焙火，應該是利用焙火將茶最好的一面，表現出來。
更甚至而言，將一款茶焙火，是焙茶師、焙茶者的一件作品的表現，是希望將這款茶最好的狀態呈現出來，而消費者，亦或是自己焙茶的人，是該去找到自己喜歡的感覺罷了。
相信市面上很多焙火茶，為的就只是要有火，輕焙？重焙？
搞得只是在賣火罷了...
回歸到原點，電焙？炭焙？
引用一為前輩的名言：炭焙不是唯一，但是王道。
在此為第二句做討論，但相信是有他的立足點所在的，要講的，是前者。
其實反求於焙茶者的功力比較實在，甚至來講，就算別人所謂的焙不好，只要是自己喜歡的手路，這樣就好了。
喝茶，本來就是這樣，一直在講的，喝的喜歡、買得起的，就是好茶，如此而已。
夜來品飲有感，個人觀點現醜，敬請不吝指教。








2012自然農法碧螺春茶捨

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今天是外婆家那邊的廟每年新年的傳統習俗，
從小拜到大的龍鳳宮，每年這時候都有過平安橋的習俗，
今天舅舅阿姨以及表弟妹們都回來阿嬤家，好熱鬧~~~

外婆家的活動結束後，前往楠梓拜訪親愛的好茶友，
認識那麼久了，第一次到茶友家喝茶。
茶友加的收藏之豐，讓我大大開了眼界，
從木頭、到石頭到骨頭到人頭...
是人頭沱，
茶更是不用說了，身為茶友前輩，這不用說也知道。
今天的好茶如下：
今年的鹿谷金絲烏龍冬茶
2000大樹生散茶
80末乾倉7542(版本一)
80末乾倉7542(版本二)
80末下關淨含量磚
80年代金瓜沱
80初大葉青餅
民國90年初控土窯茶

酒的方面：
torres2002年黑牌
2000年雲頂原酒

感謝茶友以及家人的新春招待~~~
相談甚歡、大開眼界啊！
感恩感恩~~~






















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今天和老同學坐火車北上和二位前輩以及前輩的親戚喝茶，
趁著乘車時間還沒到，回學校去看看。
景色依舊，以前常走的路，球場、教室，每一景一物都是滿滿回憶。
校狗認識的剩一隻，老態龍鍾但活力依舊，從以前是小弟，現在大老
走了換他當老大。
新的教室好漂亮，假日的時光，彷彿凝固在這一幕幕之中...












坐火車北上台南一下子就到了，路上跟老友聊聊公務員，鼓勵他加油
加油！

到了台南，這位神交已久的前輩帶我去吃一家超好吃的牛肉麵，讚！
之後我們到一間很漂亮的茶藝館泡茶，也與另一位也是神交已久的前
輩一起喝茶。