回復 152# c1028013
第一次飲六安
感謝前輩給我學習老散茶的機會，這幾種茶都是後學沒接觸過，甚至連聽都沒聽過，所以很感謝前輩還特地寄給我這幾樣茶，感謝他的用心，後學會仔細學習。 這款六安，是六安茶枝，雖然是茶枝，但還是終於讓我嚐到了六安茶，不枝到校想多久了，好幾次都差點忍不住出手買下，今天終於有機會嚐到它了… 侍茶：瓷蓋杯、玻璃貢杯、寬口茶杯 置茶量：6g 水溫：100度 室溫：大約15度左右，外頭7度，超冷 天氣：濕冷下雨 水源：RO飲水機水 茶乾：幾乎都是茶枝，一點點的葉子，土褐色跟黑褐色交雜，茶枝細緻。聞起來
有一點點撲味，但又有老散茶的陳香。
洗茶5秒，2次：熱水一沖茶湯馬上變深褐，湯面有泡泡，茶枝浮在湯面。 第一沖40秒：想說是老散茶，又是茶枝，所以泡久一點，若太濃也沒關係，天冷喝點濃老茶更棒。茶湯表面有白白霧氣的茶乳，有股特別的香氣，茶湯深褐，但很乾淨，入口溫和，之後變有股淡淡的香氣，有一點點深箱的感覺，之後舌尖麻麻的，舌面跟部有甜甜的感覺，以及香氣自舌面根部傳出，之後舌跟二側會生津。有一點點好像紅茶的香氣在內，口腔中瀰漫一股深香，黏黏的。 很特殊的感覺，舌間及舌面前端麻麻的。 第二沖50秒：入口比第一沖更溫和，茶湯邊緣在白色的飲杯壁上有一圈暗金色光圈。入口比第一沖更溫和，有股蔘香，但不是濃郁的香氣，是清香。入口厚口香香氣縈繞，會生津，黏黏稠稠的。 第三沖一分鐘：湯面的白霧更明顯了，光用看的就能感受出茶湯的質很濃。入口的蔘香轉淡，有一點點的中藥味，很淡。喝完舌面感覺涼涼的。湯色非常美麗，有點像威士忌。 第四沖一分10秒：茶湯轉淡，入口清甜，但凸顯出回韻的香氣。到這一沖，喝起來有點像淡淡的人蔘茶，甜甜的，舌間仍有感受到微微麻麻的。 第五沖3分鐘：不知道是不是一開始喝濃，所以喝淡反而不過癮，雖然說喝淡有喝淡的香氣，但是還是決定把時間拉長到三分鐘。茶湯轉暗金黃，入口的感覺但許多，不會像一開始那般濃稠，不過現在喝起來很清甜，一位平常沒在喝茶的同學喝到這一沖，第一個感覺是，人蔘茶。 第六沖5分鐘：茶湯變金黃，但是香氣更盛，蔘香非常香，一出湯就衝出香氣。入口雖然比較淡，但是香氣仍在，回韻微甜，仍會生津。最讓我驚訝的，到這一沖，飲下茶湯後，舌面頓覺涼氣，很特殊，舌間仍會微微麻麻的，回韻的尾勁讓口中黏黏的。 第七沖10分鐘：茶湯呈琥珀色，清澈透明，在口中是甘甜無比，好茶！這應該是最後一沖了，接下來會在沖一次熱水之後一直泡著它，等到想到再來喝吧！ 心得：第一次喝六安，感覺很興奮、很新鮮，每一點點感覺都不想放過它。很棒的茶，夠老，老到喝起來的層次還有質量都非常驚人。尤其是在後幾泡那尾勁，真不是的，很適合在這既寒冷又潮濕的天氣中喝，喝完它我的胃都感覺熱熱的，暖了起來，好棒好棒的茶… 感覺這茶，因為是茶枝的關係，越到後面的泡次，反而更香甜，若有大量的茶底，應該把它拿去熬，一定能更顯豐味，那蔘香會更濃更甜。 可惜相機同學要用，還回去了。不能拍照做比對，可惜了。 最後，還是要謝謝前輩，讓我有機會喝到六安，一直都想喝，終於嚐到了，這也是為什麼會第一個選它喝，接下來應該會把這一系列的茶一次比較完。謝謝您~ | 
發表於 2012-1-4 12:20
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發表於 2012-1-5 10:13
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