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松柏嶺冬茶2011/11/19 10:20
松柏嶺冬茶 接下來，很嚴肅，因為要試茶，是T4U前輩奉的松柏嶺冬茶 為了它，本來拿出來的熱力學作業又擺一邊了==
跟我一起試茶的是捷哥，雖然他在打電動，但這樣才是最客觀的
用大同窯瓷蓋杯+2個茶海，為了分出每一泡，我用玻璃貢杯和竹窯的藍色龍紋浮雕茶海，茶杯是用T4U紀念杯←試茶利器!
賞茶乾，顏色黃綠偏暗，有杏仁香，那應該是焙火的香味吧??(此處若有誤請各位前輩不吝指教，謝謝~)
熱水沖入茶香就整個衝上來了，有一股像水果酒的香味，我洗了一泡(5秒)
第一泡(10秒)：入口是濃濃的熟果香，茶湯顏色暗金黃，捷哥第一口喝完就喊說： 喔！這個讚!←中肯
第二(15秒)、三泡(20秒)：開始有烏龍的味道跑出來，回韻十足
第四泡(20秒)：三四泡之間刻意停了一下，發現回韻很夠，口感很滑順 杯底冷香是股熟果+微微酒味
第五泡(25秒)之後茶湯便金黃，熟果香漸退，取而代之的是一股花香，但不知道怎麼形容==
放冷後微苦，但回韻更重 這泡茶很棒!大約能沖到八泡左右
感謝前輩辛勞能讓大家學習~~~謝謝您!!!

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試茶 文山鐵觀音2011/11/19 13:33
等不到午餐，吃一點東西後，接下來要喝的是T4U前輩的文山鐵觀音，在此感謝前輩分享~
茶樣暗綠中帶點褐色，有股淡淡花香，我用瓷蓋杯表現，一樣是2個茶海好分辨每一泡，洗茶2泡(各5秒)
第一泡跟第二泡非常香，有股鐵觀音特別的香味，入口很柔和，濃郁的花香，但又不知道該怎麼形容，應該是蘭花吧??
茶湯顏色金黃中帶點米黃，香味真的非常重，入口很順 第三泡開始，花香比較沒那麼重，開始是鐵觀音特有的韻味
到第六泡之後顏色轉淡，味道也變淡許多 這款茶回韻十足，很甘甜
午餐終於回來了…先吃完等等再喝安溪鐵觀音!!!

wisdomchu

如果有PO圖 分享會好

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回復 23# wisdomchu


前輩您好!小弟這裡基本上不能用相機，假日回家盡量補上，謝謝您!

1987210230

好用心的泡茶紀錄法   個人喝茶不下20年   卻從沒有如此用心過   如果照兄之泡茶用心之深   繼續下去 不久就能晉身大師級囉--但唯一美中不足之處  就是沒有圖片相佐作解說   否則浮雲前輩及烏大也會很過就讓您追過了---而且也能讓自己留下一些寶貴得喝茶回憶及資料

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回復 25# 1987210230


謝謝前輩提醒~只是小弟這不方便使用相機，放假回家會盡力補上，謝謝前輩!

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回復 24# c1028013


回覆煎茶人前輩：小弟還是學生，只不過學校性質特殊，要帶相機要特殊申請，有點麻煩謝謝前輩~~

小神童

為泡茶 喝茶 很認真的年輕人喝采..!

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回復 22# c1028013


試茶 安溪鐵觀音2011/11/19 21:49
補一下下午喝的安溪鐵觀音
茶乾暗褐色，大小比文山鐵觀音大，香味較文山鐵觀音淡一些
一樣用瓷蓋杯呈現，好做為比較 同樣洗2泡(5秒) 第一泡(10秒)：茶湯顏色褐黃，香氣是一股焙火香中帶點獨特的鐵觀音味，但濃烈了一些
第二泡(15秒)：焙火相比較不濃了，花香開始顯現
第三(20秒)、四(25秒)泡：茶湯顏色暗了些，香氣、韻味呈現最佳平衡，展現非常棒的回韻，由舌根竄起
大約到第七、八泡開始有水味，但是卻顯現一股非常奇特的花香
很難嚐到的一款茶，感謝T4U的前輩給後學這機會，辛苦您了!!!
明天要比賽，可能今晚等等喝完最後一款茶就該睡了，還在考慮要喝哪個耶…

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回復 28# 小神童


謝謝前輩~~~