本帖最後由 c1028013 於 2011-12-15 21:05 編輯
回復 101# c1028013
試飲2006年秀林女兒茶
剛剛才收到的茶樣，在此先感謝前輩的分享，辛苦您了~ 第一次喝女兒茶，最近常看到這種茶，有空回高雄一定要好好請教一下好友。 侍茶：大同窯瓷蓋杯、玻璃貢杯、吳記寬口飲杯 置茶量：10.00g 水溫：100度 水源：RO飲水機水 賞查乾：第一眼見到的便是它那白色的芽尖，條索細緻彎曲，有非常多白色的芽尖，香氣是一股隱隱得蔗香，很甜的味道，但似有似無。 洗茶5秒，2次：洗茶時，一直散發著那甜香，但打開杯蓋近聞卻有股臭撲味，但是遠遠地聞又是那股甜香… 第一沖10秒：茶的甜香一直都在，但是...一入口，非常苦，非常非常苦，雖然苦馬上就退去，但是隨之而來的是甜香；分很多口喝，發現後來變不覺得苦，反而是蔗甜香，舌頭生津，茶香中帶著甜味 第二沖15秒：仍然苦，帶微微的煙熏味，苦感留駐的時間變長，回甘來的比較慢。聞杯底香，非常香，非常甜…很棒的味道。 第三沖20秒：苦為轉淡，茶香開始突出，甜味也轉明顯，回韻的甜味也開始轉不明顯。 第四沖25秒：感覺跟上一泡很像，但是尾韻開始出現一股臭撲味… 第五沖50秒：拉長時間試試看。甜香就不會像前幾泡那麼淡，入口清香，微甜，能在舌根感受到；茶香也開始出現，舌間開始感受到刺激。回韻茶香優雅地縈繞在口腔中。 第六沖2分鐘：時間一拉長，苦味又回來了，但是持續的時間不長，入喉會鎖，但是回韻卻很綿長，香氣很淡但是久久不退。 第七沖5分鐘：茶色很深，但卻沒想像中得苦澀，倒是茶香很明顯。 第八沖10分鐘：應該是最後一沖了，所以就泡久一點。剛入口那香氣又出現了，之後感覺微苦，持續一小段時間後，微微茶香出現… 賞茶底：非常漂亮的茶底，芽尖非常非常多，芽上佈滿絨毛，肥厚的芽尖和葉肉，難怪苦味會如此明顯，因為他兒茶素真的夠多…很幼嫩、飽滿的茶底，非常漂亮！ 心得：第一次喝女兒茶，之前就一直很想嚐嚐看，只是沒機會，感謝前輩還在分享額滿之後還讓後學+1，感謝您~ 以下去查了一下資料，跟大家補充一下何謂女兒茶： 相信絕大部分的朋友都聽聞過女兒紅，甚至飲用過這支中國歷代名酒，但，甚少人知道中國重要茶文化中也有一支茶稱為女兒茶，在中國雲南與緬甸、老撾等接壤的地區，西雙版納這個擁有大片的原始森林豐富的植物、藥材，大量的珍禽異獸，有天然的動物園和植物王國之稱，二千年前，傣族人在這片天然植物園裡採摘野生大葉喬木茶葉護養身體，他們相信茶葉是上天神靈給予人類的祝福，飲用茶可以祛病延壽。 女兒茶是一種極為珍貴的茶，必須在清明穀雨前採摘，「早採三日是個寶，晚採三日是根草」此茶只要沾染上一絲的雨露，便失了一分味，散了一點香。 何以稱之為女兒茶？其典故為在古時此茶是由年輕的姑娘採摘它的嫩芽，並將其放入懷中兜著，導致它逐漸發酵，這茶全是鮮嫩的芽頭，屬於十分難得的珍品，古時是進貢朝廷的貢茶首選，姑娘在採摘的同時，便起了私心，將小部分的芽茶私自留著，兜到市集上販賣，販得的銀兩集聚起來變成了日後出嫁的嫁妝，故而雲南當地人稱之為女兒茶，是為此由來。 此女兒散茶也製成團茶、茶膏進貢朝廷，清人趙學敏＜本草綱目拾遺＞云：普洱茶成團有大中小三種，大者一團五斤，如人頭式，稱之為人頭茶，每年入貢，民間不易得也，可見此茶之珍貴。女兒茶茶菁肥碩，條索飽滿，顏色栗紅，茶湯茶面油亮，茶湯透紅，茶中更富含飽滿的胺基酸，人體必需胺基酸需要高達二十九種，常飲女兒茶對人體的免疫系統有強化作用，在二００二年中國大陸拍賣市場以一百公克十六萬八千元人民幣天價賣出的即是女兒茶，足以見得它的珍貴。 越陳越香啟迪了人生，一個在人生裡不虛度光陰的人，同樣會是越上年紀越有魅力的，我們的眼前，不乏姿態萬千、風情萬種、婀娜多姿的青春女孩，可是，我們的週遭卻少了那些芳華過後，依然風韻十足的女人。 時間雕塑了普洱茶，時間的流轉除去了茶中苦澀，該去除的去除而轉為甘甜，茶的過程就如同人生的過程，時間啊!原本也是芳香的！ ? 查過了資料…有人說那股甜香是荷香，也有人說那是紅茶香…很美的典故，很香的味道…改天再去請教一下好友這茶的知識吧！ | 
發表於 2011-12-12 15:22
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