射過溪

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新手如果要在這個喝到真茶很難的年代
建立"1. 2000年已前的廠貨"下關二場的口感
那先得跟家 ...
ahating 發表於 2011-12-31 08:01

我也發現00年之前的廠貨真的很貴
不過可以找andy 兄買一條根體驗包來體驗就好,真是經濟又實會

ahating

回復 21# 射過溪

兄好

近日大都看些您無私分享的舊作
不論是台茶或普洱
深覺70後的一輩年輕新手
真該集體頒給您一個匾額
"惠我良多"

锣锅

射老師言之有理，受益匪淺！
茶無絕品，適者為上；而今普洱茶進入了百花齊放時代，這是可喜的，我們因此而有了更多的選擇和比較，分山頭、古樹、純料、季節等少而精的极致產品有了，魚目混珠、以次充好等產品也來鑽差價的空子了；因而舌之品鍳也必須不斷升級，也算以時俱進吧！當然也沒必要升級到舌茶之戰，按傳統品飲標准正確識茶即可，旨在會辯會分、求得價有所值。淺薄之見望包含！

KIKI959563

射過溪大哥好:
小弟那支高黎貢山茶最近喝起來都有類似壺燒乾味,其他茶都沒有,請問大哥這是茶的問題嗎?感恩!

祝福大哥及各位茶友 新年快樂 萬事如意!

射過溪

射過溪大哥好:
小弟那支高黎貢山茶最近喝起來都有類似壺燒乾味,其他茶都沒有,請問大哥這是茶的問題嗎?感恩! ...
KIKI959563 發表於 2011-12-31 12:25

剛好今天下午與茶友茶敘,有喝到一款02年的高梨貢山
可確定茶種調性與您的07,10的一樣,但陳化速度都還在正常範圍,沒您的那麼快
這讓我更確定您的茶之所以轉化會那麼異常的快,是因為倉儲環境溫度太高引起的

而您所謂的"壺乾燒味"一般都稱為"臭油答味"(台語)
07年的那款,我就有喝到這味道,這也是高溫倉儲所產生的味道
所以您這高黎貢山茶質雖好,但經過高溫倉儲的嫌疑是很大的.

瑩瑩

回復 25# 射過溪


    幫溪ㄍ貼圖供參

KIKI959563

謝謝大哥的解答,如有"臭油答味"的茶,再換較低溫的環境,會不會改善呢,還是已經傷害茶的本質,已經無法改變?本來說要再寄茶,但因這個味所以遲遲沒去該茶行.

射過溪

謝謝大哥的解答,如有"臭油答味"的茶,再換較低溫的環境,會不會改善呢,還是已經傷害茶的本質,已經無法改變?本 ...
KIKI959563 發表於 2011-12-31 21:46

這臭油答味,隨著時間會改善的
不過茶性已變,柔軟度及層次感會比正常倉儲的差,是一定的
如果您喜歡高黎貢山的茶,那款飛台02年的倒是可當成學習的對照樣本
口感對照過後,比較有助於日後找茶買茶.

ahating

回復 21# 射過溪
請問一下

一條根是什麼
不是金門名產嘛?


Andy兄是??

順祝
新年快樂
長了一歲
更過溪一尺

射過溪

回復  射過溪
請問一下

一條根是什麼
不是金門名產嘛?


Andy兄是??

順祝
新年快樂
長 ...
ahating 發表於 2012-1-1 13:54

下面連結是andy兄的賣場,記得之前他有推出廠茶不同年份一條龍的體驗包
現在不知還有沒有,有興趣的可問問看..............
http://jft4u.com/chat2/forumdisplay.php?fid=16&page=1