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請教各位茶友關於紅茶的一些疑問?
本帖最後由 茶學生阿祥 於 2010-9-13 06:13 編輯
這一帖主要是針對紅茶的陳化/轉化做為討論主軸
剛剛泡一泡紅茶,喝起來還是會有點澀澀的,過去喝過幾款紅茶,我的印象就是沒有很澀
但是澀會淡淡地掛在嘴巴裡!
就我所知,發酵度做的越高理論上茶湯表現就是越不易苦、澀
(我試過幾款西洋紅茶,普遍來說是大吉嶺會比較澀一點、阿薩姆會比較溫順一點!)
我想請問各位茶友的是說,這種製作完成後,存留在茶湯中的澀感是否能像普洱茶一般能隨時間退去?
我有請教過賣家,賣家是說也有人專買貨底,說是放幾年後的紅茶會比較好喝!
紅茶做好之後,隨著歲月的轉化口感會有如何的轉變呢?
不知到哪位大大有研究的,能否分享一下心得!
謝謝~ |
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