茶來茶去

其實這就是科學派與浪漫派喝法泡法的不同：
科學者實事求是，為求味真、精準而嘔心瀝血，試茶性者為之，試老茶不得不的謹慎；
浪漫者則存乎心、依乎覺，為求適心、適性、適情而為，每次品飲皆有不同的喜悅與想法。

lee480318

新手泡茶,置茶量與時間最好還是要有個標準,電子秤與計時器會是個好幫手
杜老的標準不錯.....每十cc 放一公克的茶葉,第一泡時間四十秒
第二泡就依前泡的濃度來加減時間調整.
當然標準不是死的,您也可以依自己口感上的喜好,設定為二十秒做為個人的標準.

等功夫練到 運用之妙存乎一心的境界時,就不用這麼麻煩了
有沒有看過中藥房的抓藥老鳥,抓藥都不用秤的
隨便一抓,一兩就是一兩,二兩就是二兩,分毫不差
老鳥泡茶對時間的感覺也是很準的,所以也不用計時器.

h856

普洱茶因壓緊度不同,隨便剝隨便放,可能每次泡飲都因置茶量不同,有不同感受
所以最好準備個電子磅秤,依壺的 ...
jihlong 發表於 2010-9-15 18:37

    認同

小渣蚱

喝普洱茶沒來個爽勁這那叫喝普洱
這爽勁的力道猶如汲飲金門高粱58一般濃烈
就這麼一小口，能入口潰散化甘露為玉帛般油潤方為爽
而能入口久久不散，齒頰醇香，喉頭隱含滑嚥不落至為勁道

故：吾人泡飲普洱，絕不惜茶，約壺體三分之一強量
注水略蓋過茶面即可，留取些許壺體空間悶香

布魯斯

喝普洱茶沒來個爽勁這那叫喝普洱
這爽勁的力道猶如汲飲金門高粱58一般濃烈
就這麼一小口，能入口潰散化甘露 ...
小渣蚱 發表於 2010-9-16 23:23

請教老哥您泡這濃烈勁爽的普洱時
使用的壺器，大約多大?

小渣蚱

回復 15# 布魯斯


    布魯斯  兄：泡普洱茶壺體最好選擇石瓢這一類型壺
就算自己一個人喝也不要小於300西西的壺
有時一天喝不完就用自練帶封裝在冰箱
隔天回溫再泡也很ok

布魯斯

謝謝老哥回覆

的確，常常一個人泡著普洱喝、一壺都喝不完
只好選用小茶壺。
但...就是那個你形容的勁道都泡不出來，無法爽！
現在承蒙老哥灌頂，有點懂了
今晚就如法泡製！

小渣蚱

回復 17# 布魯斯


    得閒就過來喝茶吧！
茶您負責；水我負責

布魯斯

回復  布魯斯


    得閒就過來喝茶吧！
茶您負責；水我負責
小渣蚱 發表於 2010-9-17 12:16

感謝老哥邀約近期週日若能得閒
當攜茶前往拜見

小渣蚱

回復 19# 布魯斯


    好像颱風要來了
屆時可別掃了茶興