大可

回復 20# brownsheep


    您好:是的 ,熟茶並不是完全發酵的茶,所有的普洱茶都會再度發酵,無論生茶或是熟茶.
而且熟茶有分輕發酵,中發酵,重發酵,不是全部100/100發酵,重發酵也頂多8分熟,茶不是牛排無法全熟.
所以熟茶入過溼倉之後還仍然繼續再發酵中.您可以參考18樓lin146兄所言,
如果熟茶無法因為入倉或是長期存放而後發酵,那麼新出來的熟茶就應該喝完它不須再存放了,
因為味道不會改變.但是事實熟茶也是越老越好喝,文革磚就是入過濕倉老熟茶好喝的代表.
ps.濕度太高不管生茶或是熟茶都應該會發霉,適當的濕度會讓茶加速陳化更好喝.

福祿阿偉

[quote]白天喝乾倉提振精神，神清氣爽衝勁足，入夜喝倉茶品飲醇厚回味無窮，帶著好滋味入夢，一夜好眠。 ...
茶來茶去 發表於 2010-9-19 21:44

前輩說得好阿 又大氣又有禪意

茶來茶去

回復 22# 福祿阿偉


    感謝兄的謬讚！

blacktea0819

入倉的熟茶若是時間夠又放的好,會有類似蔘香味,湯滑水甜,但若存放太乾倉,則渥堆味不易退去.但質會較厚,湯厚水微酸.供參考!

小宇天

不喜歡新茶渥堆味，燥熱感
個人喜歡濕倉存放後，茶品乾燥轉換出來的陳香

kyon

小弟的話,熟茶是用牛飲,所以最怕就是渥堆跟倉味,所以一般來講小弟都會把新的熟茶入倉退掉渥堆味,然後再整片拆散退掉倉味

ko001

kyon 兄
失敬  閣下是大茶商  有濕倉！
蒸籠我就用來蒸開新熟沱

hubertt阿弘

如果90'沒入倉的茶餅紙張上面應該有出油的油漬痕跡
學習了

kyon

kyon 兄
失敬  閣下是大茶商  有濕倉！
蒸籠我就用來蒸開新熟沱
ko001 發表於 2010-10-23 10:38

其實小弟並沒有甚麼大茶倉,
茶餅大多都是寄放相熟的店家裡,
等一段時間再拿回家拆散~!

hubertt阿弘

回復 28# hubertt阿弘


個人覺得入過倉的熟茶有它迷人的韻味，尾水較甜