瑩瑩

沏飲武夷岩茶~2009水仙‧慧苑坑

茶乾






1&2&3沖茶湯


7&8&9沖茶湯


10沖茶湯&葉底


葉底

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2011武夷岩茶～肉桂．倒水坑

茶乾




第1＆2＆3沖茶湯


第3＆7＆10沖茶湯




葉底

瑩瑩

2012武夷岩茶～大紅袍．金帆牌

茶乾




置茶


第1＆2＆3沖茶湯


第3＆7＆10沖茶湯


葉底

vindi

回復  瑩瑩
    vindi 2013-4-2 03:31 請問所謂葉七末三 粉末不入壺  ...

所謂葉七末三～個人淺見︰
依 ...
瑩瑩 發表於 2013-4-2 13:35

了解 謝謝諸前輩 個人沏泡習慣是末渣無礙 全缺皆一體 喜好如此層次感 帶出的境 觀至細微處 牆草亦自賞 此趣影恐惟己知  末學淺見

瑩瑩

回復 60# 瑩瑩
    vindi 2013-4-2 03:31 請問所謂葉七末三 粉末不入壺  ...

所謂葉七末三～個人淺見︰
依其各別浸出茶質之時間差，以求達成各沖茶湯勻衡之穩定度。
若充分了解茶性，且沏泡手法嫻熟，即得勻衡之茶湯～亦勿須拘泥於葉七末三。

粉末不入壺～個人沏泡習性如此而已。


茶友雅正︰thisway0625 2013-4-2 15:59 您說的;〝末〞;應該改..小碎葉..

瑩瑩

請教瑩瑩兄：
         您總是用紫砂泡巖茶麽？
第一沖就35s,而我第一沖挺多10s,
刮沫淋眉，快快沖快快倒， ...
曼芊 發表於 2013-4-1 01:07

個人習慣拆包裝茶葉之鋁袋時，將茶葉全部倒出，概略篩分完整葉、斷碎葉、碎屑末。
完整葉則先置入罐內，斷碎葉用乾淨紙包好，再放於完整葉上後闔蓋。

拍照用完整葉較美觀，所以第一沖就35s；平常若用3/10斷碎葉築底，第一沖就20-25s。
碎屑末則用不鏽鋼濾網，依沖掛耳咖啡方式沏飲。

同款岩茶通常皆以汕頭壺、紫砂壺、朱泥壺沏飲一輪，再依其各別茶湯表現，選取符合個人喜好之壺。
用同壺沏飲拍照記錄，茶葉、茶湯之型態呈色較易比對，也可觀察養壺變化。

曼芊

哦，對，我想：您應該墊個底，以免底下鬆垮垮的，
而且也不至於茶葉滿出來~~

曼芊

請教瑩瑩兄：
         您總是用紫砂泡巖茶麽？
第一沖就35s,而我第一沖挺多10s,
刮沫淋眉，快快沖快快倒，倒至滴水不剩......

         

瑩瑩

茶友惠贈茶樣沏飲體驗
2009武夷岩茶～三花峰．半天夭

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2010武夷岩茶～天遊峰．白雞冠

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