huangchan

品倒水坑肉桂，山場是同牛欄坑岩，牛欄坑向陽日照短，倒水坑背陽日照足些，香型約略一致性8~90%。
第一泡葉底高較高溫下是烏梅帶花粉韻，溫降下是濃郁餅香，微溫下餅香幽雅，餅即是乳成，故泡到中段泡數後應也是桂皮乳香韻穿插水蜜桃韻。
倒水坑在頭泡時香就很足飽滿，掛杯香濃郁度與牛肉相當，只是香比牛肉粗些。
湯的足及飽厚感在第二泡及第三泡出現，湯含口十幾秒，湯未入喉香穿透下顎到心胸，香是在下顎感受蜜桃香轉東方美人香，湯水入腹後，在中上胸結水蜜桃舌齒上顎二頰喉韻皆是水蜜桃韻。
桂皮乳香韻應在五泡後才會較明顯了。
正如做這到道茶的師傅說倒水坑與牛欄坑之別就在清晰度，而個人表達為高雅度，果然以細幽柔化上牛肉為第一，但品到最後整體質感就不見得牛肉為第一了。
有錢的土豪看名氣及價錢買茶，普遍品味上不高，第一牛肉不賣高價土豪會嫌茶不好，所以茶農真心不見得要炒茶，而是無耐的接受現實就是須賣高價才能獲得重視。
所以未來真正有品味的高手能喝到三坑二澗是越來越遙遠了！

ps:
總結這幾天品三坑二澗所費不訾，僅幾泡已約台幣近萬元了，但茶人聞好茶必是一馬當先，因緣成熟自可一品為快。
名岩好茶的山場最頂級的就是幽細柔的烏梅花粉......韻
岩骨花香名符其實，而骨之文化內涵與古人品味有關，骨即除透入心崁的永遠懷念之韻外另一即為透骨，如透胸骨，背骨，間舺骨，髖骨，大腿骨，鼠蹊部......
深密的岩韻不只迷人而已，更多的是凡人難以體現的深細韻！

射過溪

ps:但在靜靜分享文下，在下腹至鼠蹊部有暖暖韻，其細微風格仍有探討之處，須再多品品。
huangchan 發表於 2019-3-31 17:58

如果喝茶經常有這症狀的話, 善心建議您到泌尿科檢查一下

有可能是攝護腺腫大,尿道或膀胱發炎, 畢竟有歲了.........

huangchan

一早品竹窠肉桂，午間品馬頭岩肉桂。傍晚品慧苑坑肉桂，晚上再品倒水坑肉桂。
豬肉馬肉心得都分享了，慧苑坑屬三坑之末，名號響亮，能被選入三坑自有其獨到之處，但今品慧苑坑卻若有所失，期待的品味不如預期，回韻慢，舌齒稍許負擔，生津持久性沒馬肉豬肉久遠，但價是比馬肉高，也許是列入三坑故商品價值感較高，也許我買的茶樣可能不夠正也有關，趁著清明再入武夷問問學習。
慧苑坑也是桂皮香+蜜桃香+乳香，喉韻有但比較偏喉上，茶氣不夠深透所以胸稍有悶感，整體質感介於商品茶與精品茶之間，若果其它茶農的慧苑坑也表現是相同的話，那就是山場因素了。
可見高端岩茶光山場就學不完，還有品種，各家茶農工藝，另有季節年份因素，變數實在太多了！
非常感謝tea兄的提點！

ps:但在靜靜分享文下，在下腹至鼠蹊部有暖暖韻，其細微風格仍有探討之處，須再多品品。

射過溪

老同學贈送的 武夷大紅袍

70cc段泥, 4g, 30秒起
香,甜,涼,穩,深,沉
火香溫煦,膠質感重,果酸生津,喉韻持久
感覺有些許年份了,厚度不錯,後勁也強
是款質地與做工均優的好岩茶

其實岩茶從來不是我的菜
不是不好,而是不習慣它的味道
一方水土養一方人,我還是習慣本土烏龍茶的風味
但偶爾用一種欣賞的態度去學習與體驗,也是很不錯的

不過這可能會被畫地自限,用心不良的人士,批評為"沒品味"了
但品味是我自己的,林北要品啥味,林北自己爽就好,干他人屁事
畢竟喝茶是一種很自我且高尚的自慰行為,對吧!

射過溪

這壺舊肉柱,昨晚沖了七八泡
今天又續沖了七八泡依然細緻綿長好喝
果然是好茶, 感謝姑姑贈茶  ...
射過溪 發表於 2019-3-31 15:45

射過溪

下午已經連喝了9種茶了
乾脆再來一泡,湊個整數
香港姑姑分享的...武夷岩茶 - 舊肉柱

70cc段泥, 4g, 30秒起 ...
射過溪 發表於 2019-3-30 23:18

這壺舊肉柱,昨晚月沖了七八泡
今天又續沖了七八泡依然細緻綿長好喝
果然是好茶, 感謝姑姑贈茶

huangchan

马頭岩肉桂
等級價位跟竹窠肉桂相當，比較下馬肉許是培火比豬肉沒那麼足故較清新的果香轉桂皮化乳香
喉韻深，甜較豬肉清爽，甜韻生津持久
正品馬頭岩好喝，精品正岩馬頭岩將商品2000初頭的馬肉遠遠比下去了！
感謝tea茶友的提醒！

射過溪

下午已經連喝了9種茶了
乾脆再來一泡,湊個整數
香港姑姑分享的...武夷岩茶 - 舊肉柱

70cc段泥, 4g, 30秒起
口感細緻棉柔香醇,喉間岩韻明顯且久
如銀耳湯的膠綿,如絲絹拂過的細滑輕盈
還有一股內斂成熟又雅緻的果酸果香及果甜味
形成了讓人黯然銷魂的幽幽暗香與韻
亦有如走入深谷的清涼深遠感
用小壺小杯泡飲,細細品味
感覺相當恰當,觸覺與味覺相得益彰
是款很優的陳年老岩茶,但名稱不雅.....

chen3058

2012年安溪焙火鐵觀音 (2018年壓餅)

70cc段泥, 6g(放太多了), 15秒起
味甘醇柔厚,焙火香不錯,喉韻持久,略 ...
射過溪 發表於 2018-11-9 15:03

這個蠻特別的

射過溪

2012年安溪焙火鐵觀音 (2018年壓餅)

70cc段泥, 6g(放太多了), 15秒起
味甘醇柔厚,焙火香不錯,喉韻持久,略有涼喉感
帶芳草香,甘度明顯且久,有點類似甘草的味道
整體的感覺不錯,但這甘草味感覺有點不自然
也許是經過蒸壓,因濕熱而產生的

整餅烏黑油亮,看起來很硬
但其實滿好拆的,一掰就鬆開了
挺有趣的一餅茶