請教高山茶於大陸型乾燥氣候下的陳放

ahating

諸位先拜好

小弟乃品茶新手
手中一批茶來不及喝
個人又喜歡喝陳年茶
可否請教大家高山茶於大陸型乾燥氣候下的陳放:

1.茶品:
2009&2010退輔會 福壽山農場長春茶 烏龍(綠罐)
2009&2010退輔會 福壽山農場長春茶 金萱(黃罐)
2010退輔會 武陵農場長青茶烏龍 (藍罐)
2010退輔會 武陵農場長青茶
金萱
(綠罐)
2010退輔會 武陵農場長紅茶 紅茶
(紅盒)

2.氣候條件:
暫客居北美
乾燥(遠比台灣乾燥)
8個月靠暖氣 室內恆溫在19度

其它四個月開窗下 白天氣溫在20~28間擺盪

請教在易開罐未開及真空包裝未開封條件下
茶需要趁先喝?還是可陳年放個5~10年?
印象中大家總說烏龍要趁先喝，不耐陳放，會發霉。
但小弟所居之處氣候條件不同，可否自然陳放任其轉化呢?
需要焙火嗎? 若不焙火，10年後茶滋如何呢?

感覺上，這題似乎是溫濕度對自然陳放高山茶類的影響

先感謝大家的指導

ahating

回復 2# 嗜茶士

兄好
能得到國寶級的您的回應
真是喜出望外啦
感謝


您真是太神奇了
知道小弟在加拿大不是美國


小弟發問求知的目的很簡單
讀書完五六年後回台灣
這批茶的口感是趕快喝掉好
還是自然陳放等它們變老茶


這裡華人少，小弟口袋淺，不可能找人焙火。
但自己來更不太可行，會糟蹋茶它們。


胃不算好，所以這是個人遊走於普洱及台茶之因。
天又寒，農場太青的茶也不太回甘，難下口。
所以才有自然陳放變老茶的異想。


請前輩指教

ahating

回復 4# 嗜茶士

兄好

可以直接請教嗎?
若我這批茶都不喝自然陳放會轉好味嗎?
還是因為金萱是輕發酵
存紅茶及烏龍
快喝金萱呢?

難得遇到茶博士
忝顏一再請教了
感謝

ahating

回復 6# 嗜茶士
感謝兄撥冗回答

學習了您的經驗


這批黃罐的茶的確與綠罐烏龍包裝相同
也有退輔會的會徽

ahating

回復 6# 嗜茶士
兄好

您說對了
是我疏忽了
黃罐是武夷
綠罐是烏龍


您曾提及適度發酵的才適合陳放
小弟新入門
不清楚福壽農場的茶發酵及焙火程度如何
適合陳放嗎?

ahating

回復 10# vincent6171

感謝兄的回應

的確輕發酵+輕焙是福壽長春茶特色
而中發酵及中焙以上才適陳放
杜兄的口碑有口皆碑


唉
為何福壽長春茶不做成中發酵及中焙 ?
讓我喝也不是(喝不完且胃不耐)
不喝也不是(藏囉)

ahating

回復 13# 嗜茶士
真是可惜了

好茶菁不能遇到好師傅
相信茶葉若有靈
必希望遇到如您般的伯樂啊

ahating

回復 12# vincent6171

兄好

深感烏龍茶的綠茶化除了凸顯山頭氣外
恐也為了對岸偏好綠茶的考量


只是長久以往
失去自己台茶的發酵及焙火特色
如何比得過原物料上地大物博 奇茶無數的中國呢


台灣的科技島及農業奇蹟
不就證明台灣靠的是"工"的高人一等
捨長就短
長久來看
別說扛不住普洱攻勢
連相尬閩茶都不一定看好


有感而發
參考就好