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十二大古茶山口感簡介
在雲南西雙版納瀾滄江兩岸，分佈著十二座古茶山，江內、江外各有六座。由於各茶山的茶樹生長環境有差別，土壤所含化學成分也不一樣，因而十二座茶山所產的茶葉在口感上也就各有所不同。
一、江內六大古茶山
1、曼撒山（易武山） ：
曼撒茶山位於勐臘縣易武鄉東北，離易武街不到20公里，緊接著老撾邊境。這座茶山所產的大葉種茶，葉芽寬大、肥碩、結實，由於茶山相連，因此很難嚴格區分曼撒茶山與易武茶山，又由於歷史上曼撒茶山屬易武土司管轄，因此也有人認為，曼撒茶山實際上就是易武茶山。
主要品種為喬木大葉種，微苦澀，香氣高，在梅子香、蜜香中透著一股幽蘭香，榖雨前後所採芽茶味淡香入荷，回甘強烈生津好，特別是一股山野氣息比較明顯。
易武正山在歷史上就是聞名中外的茶山。著名茶點：麻黑、落水洞。
2、革登山：
今屬勐臘縣像明鄉的革登茶山，位於古六大茶山的東北部，東連孔明山，南與基諾茶山隔江相望，西接曼莊茶山，北與倚邦茶山為鄰，是傳說中孔明興茶之地。斗轉星移，滄桑巨變。革登茶山鼎盛時期赫赫有名的革登老寨、新發寨、牛滾塘，如今已經找不到茶樹了，剩下的只有斷碣殘碑，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計不足500畝古茶園。
本茶區代表茶屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深桔黃。
現在比較著名代表茶區有：茶房、秧林等村寨。
3、倚邦山：
倚邦在傣語中，被稱為「唐臘」倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面積幾乎全是高山。倚邦茶山的海拔差異很大，海拔最高的山神廟達到1950年米，而最低處磨者河與小黑江交匯處海拔只有565米。倚邦茶山的土壤與易武茶山的相近，這裡山高榖深，江河縱橫，氣候濕潤，陽光充足，冬季霧多，有著茶樹生長所需的一切物質條件和自然條件。值得一提的是，在倚邦茶山，在大葉種傳統的種植園，間種著百畝小葉種古茶樹，樹齡均在三百至五百年，而這些小葉種古茶品質較高，成為該茶區普洱茶品質的代表。
代表茶為喬木小葉種，回甘快、生津較好，香氣幽香如蘭，湯色深桔黃。
比較著名代表茶區有：曼松山、曼拱山。不過曼松所在的王子山已經不產喬木茶了。
4、莽枝山：
位於蠻磚茶山南面的莽枝茶山，與革登茶山相聯，傳說是諸葛亮埋銅（莽）之地，因此取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面積不大，但茶葉質量較好。茶山至今保存有古茶l056畝屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。
5、蠻磚山：
蠻磚古茶山位於倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉年產量至少在萬擔以上，大部運往易武加工、銷售。雖同列六大茶山，但以往一直不如其它茶區被重視，或許也因如此，茶區才得以保存較為完整。古茶林集中在蠻磚、蠻林二地，蠻磚有500餘畝、蠻林有1000年多畝，茶樹生長較好、密度較高，每畝約100株以上，其中最大的茶樹高3.9米，基徑34厘米，樹齡300年以上。少被採摘過度，所以目前蠻磚茶區的茶質還保持一定水平。
代表茶屬喬木大葉種，口感香氣較沉，不若曼撒、易武香揚，近年茶質表現仍在水平之上。較苦澀，回甘強烈、生津好，香氣呈梅子香，湯色深黃。相較其它古六大茶山，茶菁色澤較深; 舌面與上顎中後段口感厚質香滑、舌面微苦。在歷史上就有「喝蠻磚看倚邦」一說。
6、攸樂山：
攸樂茶山又稱基諾山。攸樂即基諾的音譯，是明清以來漢文典籍中對基諾山專用名字和對基諾族的稱呼。攸樂茶山位於西雙版納景洪市以東。茶山東西長75公里，南北寬50公里，東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養、勐罕、勐寬三壩子，其面積是古六大茶山中比較廣的。
代表茶屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。
目前，江內六大古茶山的產茶量已逐漸減少，產茶的重心已經移至江外。
二、江外六大古茶山
1、南糯山：
南糯山位於勐海縣境內東部，平均海拔1400年米，山高榖深、植被茂密，全年降雨量在1500-1750mm之間，平均溫度在16-18℃，相對濕度在80%以上，屬典型的南亞熱帶氣候。土壤土層深厚、土質肥沃，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態環境。由於霧日多，故所產茶品質極佳，全國名茶「南糯白毫」原料就產於此。
代表茶屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香，榖花茶淡香如荷。南糯山歷史上就是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
2、巴達山：
坐落於雲南西雙版納州勐海縣東北側，屹立在流沙河東岸，這裡生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年年的野生型茶王樹。
此山茶葉屬喬木大葉種，味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有具有花香、蘭香、蜜香。
3、布郎山：
布朗山位於勐海縣布朗山鄉，與賀開茶山相鄰相近，布朗山面積1016.34平方公里，東部接景洪勐龍鎮，西部接打落，南部與緬甸接壤。
代表茶屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強，湯色桔黃透亮。香氣獨特，有美子香、花蜜香、蘭香，布郎山所產的茶品，是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
代表茶區為：老班章、新班章、老曼娥
4、勐宋茶山：
勐宋位於勐海縣勐宋鄉境內，東接景洪市，南接格朗和鄉，隔流沙河與南糯對望。勐宋是勐海最老古茶區之一，海拔為2500米，有獨特的自然生態環境。
代表茶屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感苦澀，微微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。
代表茶區為：寶塘、那卡。
5、南嶠茶山：
南嶠茶山如今又被稱為勐遮古茶山。勐遮是勐海縣境內最大的平壩。明朝隆慶四年1570年年設十二版納時，勐遮、景真和勐翁為一版納， 1927年年這裡設縣，當時稱五福縣，三年後更名為南嶠縣，這也是南嶠古茶山得名的原因。1958年年11月，南嶠（已改名勐遮）縣與勐海縣合併，改設為勐遮區。
屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級低。
6、景邁山：
景邁山位於雲南省思茅市瀾滄縣惠民鄉，東臨西雙版納州勐海縣。 景邁茶山是目前世界上面積最大、歷史最長、保存比較完整的人工栽培型古茶林屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這裡，號稱「萬畝喬木古茶園」。
屬喬木大葉種，苦澀重、回甘生津強，湯色桔黃剔透。這裡的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱「螃蟹腳」，可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。
剛好查到-新資料...補充一下..只是不知那位大作.....借用分享..感恩喔 |
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發表於 2010-10-29 12:01
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..兄好..此文取自-大陸網站.(那個我也忘囉).因為好奇.及常聽聞.普洱茶之6大山頭.故一時興起.去查閱資料.所取得.又剛好看見此文章.就轉貼.供大家參考.
PS.電腦真好用.資訊流傳更方便.真的不學不行啊..