泡茶溫度---個人經驗

wangy

開始喝茶時只是將茶葉放入保溫杯中加入滾水，沒多久後胃就出問題，醫生警告不可再喝茶了，有人說 (是誰我也忘了) 普洱較不傷胃，就這樣進入普洱世界，開始時喝熟普與入倉茶確實胃較不抗議，但總覺得少了台茶的那種清香與鮮爽，又有人說 (一樣不記得是誰了) 普洱也有生熟之分，就這開始追逐普洱生茶之路，但沒多久胃疾又復發，自此喝茶只能喝一休四，大都的時間就是看茶自我陶醉，在一個偶然的機緣下將泡茶的溫度下降到八十多度，慢慢的我發現我的胃竟然也可以欣然的接受茶湯的滋潤，從些之後我由四天一次郎變身為一夜三次郎，而不論生熟新舊普洱台茶任我行。在此分享一下我的個人經驗，能不能適用於他人我不清楚，我目前泡茶的溫度，夏天八十五度，冬天九十度。

勇仔

我胃也不好，還做過胃鏡，但是現在每天喝茶，台茶照喝，也沒事。
我茶量放很少，高溫的水入壺後就去辦其他事，等想起來有時候都一二十分鐘了，
喝完一泡茶葉就丟掉, 早晚泡一次也沒事。
我覺得胃不好有其他重要的原因，飲食和生活習慣注意好，喝茶過量雖然容易發作，適量喝茶OK。
不喝茶對胃當然更好，不過會得憂鬱症。

SFG

降溫降澀確實是可以將茶葉苦澀減少泡出，量少品嘗亦是一種方法
每日喝茶的總量還是需要有一定的範圍。

圓仔花

較低的溫度...比較適用於散茶型態
對於緊壓茶....除非拆得很散
恐怕難以泡出原汁原味(鐵餅可能還泡不開)
置茶量、水溫與浸泡時間....三者配合著調整茶滋，找到適合自己的味道........就是好的泡茶方式
小弟淺見...供參

wkchang

對於老生茶、熟普，巴不得溫度愈高愈好，這樣才能把茶滋味逼到極限。至於新茶個人也認同以80度左右水沖泡，可大大降低苦澀度及茶鹼溶出，舒緩胃的抗議

锣锅

哇！lz可真用心呀！
個人日常喝茶習慣是應該堅持適者為先
本人對水溫要求一直是沸至頂點才罷休
胃不太好看來這經驗值得試試

阿榮

論點認同，但是有點年份的茶，溫度似乎稍微拉高些，才能激活它，這是我的經驗，請大家指點。

kissesteven

個人是覺得好喝和身體適飲應有所區別～
有一些高山台茶～有人說要將水燒至沸騰再沖茶～
這個方式說對也不對～
因為有時侯要看氣侯和地域之差異～
若您身處茶區海拔較高(天氣熱不到哪去)～水若不燒開茶真的會泡不開的～
但若在平地把水燒開了(但相對降溫速度慢)～第一泡水溫過高使用的茶器又是保溫性較高的(加上慢起手)～
茶可能很快就熟了～
水溫真的是很大的學問～因為一般不會有人拿著溫度計去掌控水溫泡茶的～
但我們可以評斷泡出來的茶～是不是有逼出茶性來做調整～淺見供參～

teawhu0116

其實不管高山茶(台茶)紅茶,綠茶,普洱茶(生、熟)只要高品質,是不傷胃的,我的胃病反而喝普洱茶後,胃藥就不曾碰過.

1987210230

個人沖泡熟茶及稍有年份的普洱生茶一定將開水燒開後立即沖泡   感覺這樣茶的滋味才會到位  也能將一些雜味去除掉   至於80度的溫度來沖泡普洱茶   感覺就怪怪的   如以7.80度的溫度來沖茶  那不就跟泡東方美人茶相同的意思   是要喝其香而不是品其韻[[個人感覺]]