石昆牧

喝茶不是啃茶
所有茶葉中的菌類（只要接觸空氣就有黴菌）在攝氏八十度以上全部歸０
與其他所有發酵食物一樣，沒有發酵完全的食物是有害人體，發酵完成的茶，只剩益菌。
沒有沖泡過的茶，當然也有害人體
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
紅字應改為＂食物＂

完全發酵的食物，只剩益菌

cb7056

理解,感謝解惑..................

來自高雄

插一下花........抱歉


有茶友以為這帖是我以馬甲身分開的題.......

然後我在以真實身分上來補一腳 ....   

聲明一下
這不是我 壺藝軒的作風   真要講！ 我定用真實身分  我不用馬甲！

謝謝大家！

石昆牧

我們都不是被茶玩，更不會為了某些利益，出賣自己，玩自己。
就事論事
不同立場與觀感，各抒己見，相互探討。
為自己說的話負責，真實的面對自己。

就像我對兒子說
說一個謊要十個謊來圓
累不累啊
馬甲
騙別人也騙自己

石昆牧

一款茶品檢驗合格
不管是新老，生熟，入不入倉
不代表其他茶品合格與否

台灣大陸都已經有針對普洱茶檢驗
甚至在２０１１年１０月２６日深圳開會時
已經由大陸生命科學研究所提出報告
老普洱茶＂茶紅素＂已經穩定到可以析出

如果現在還在質疑普洱茶會不會長霉菌，會不會有害健康
我建議
不要喝普洱茶了
喝茶如此心態，太累了
茶不是必需品，不需要為了喝一款茶把自己嚇得半死

來自高雄

對嘛！
在之前就說過 再重複一樣的話也沒意思 ！
有人實事求是 檢驗當然好 結果如何先丟一邊.....

如果擔心就不要喝了.....會怕就少喝點.... 我才用煙酒隱喻..

puerh

回復 91# 石昆牧

對您說的:所有茶葉中的菌類（只要接觸空氣就有黴菌）在攝氏八十度以上全部歸０有異議

巴士德消毒法
http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/pasteurization.html
維基百科，自由的百科全書
巴士德消毒法（法語：Pasteurisation），法國生物學家路易·巴斯德（Louis Pasteur）於1862年發明的消毒方法，主要用於牛奶上，殺滅牛奶裡含有的病菌而不影響牛奶本身的味道。
巴斯德消毒法並不會殺掉牛奶裡全部微生物，它不同以往用煮沸的方法來徹底消毒，因為這樣會使牛奶失去其原味。該方法是以約攝氏71度的高溫把牛奶煮15秒，把大部分病菌殺滅。由於仍然有部分細菌能夠存活，巴氏消毒的牛奶在室溫下保存一兩天仍會變質，4℃左右也僅能保存一周左右。
超高溫消毒法（UHT，Ultra-high-temperature processing），方法和巴斯德消毒法差不多，只是溫度和時間有所不同，是把牛奶在攝氏132度煮1-2秒。這種方法會破壞牛奶中的少量營養物質，但在密封包裝好後，可於室溫下保存半年。

puerh

回復 96# 來自高雄


茶像煙酒也不是必需品,但喝入倉白霜如果有害健康
應該要同煙酒一樣說明:過量有礙健康,茶商有義務 要告知消費者這個風險

石昆牧

回復  石昆牧

對您說的:所有茶葉中的菌類（只要接觸空氣就有黴菌）在攝氏八十度以上全部歸０有異議

巴士 ...
puerh 發表於 2012-1-13 08:51

牛奶蛋白質含量特別高，且本質不同，與茶葉不能相提並論。

多數高劇毒為生物都存在於動物性蛋白或者是高含量蛋白質
如肉類與豆類
    茶葉內含蛋白質非常低，因此茶葉不管怎麼放都不會產生高劇毒微生物（黃麴黴更無法孳生）
攝氏八十度能殺滅茶葉中的微生物，這是科學常識與實驗結果
不是我說的


已經有多份研究普洱茶毒性報告，證明普洱茶無毒，您有空還是請您多了解


高溫高濕倉儲普洱茶源自於清道光年間
有系統濕倉則起源於１９５０年代，陳春蘭茶莊已經在實行
香港以前是英屬殖民
如果濕倉茶有害人體，香港政府不會讓它銷售，甚至流通於茶樓近百年

另一觀點
熟茶就是濕倉的極致，濕倉所有菌種在熟茶渥堆製作過程都會產生
渥堆良好的熟茶，強勢菌種為黑麴菌，在醋酒醬油中都有
能吞噬其他菌種
如果濕倉有害人體，源自於濕倉概念與工藝的熟茶，被法國日本等先進國家認可與推崇的熟茶，就是有害人體！
可能嗎？

石昆牧

回復  來自高雄


茶像煙酒也不是必需品,但喝入倉白霜如果有害健康
應該要同煙酒一樣說明:過量有礙健康,茶 ...
puerh 發表於 2012-1-13 09:08

    只要接觸空氣一段時間
任何東西都會有黴菌
普洱茶除非您真空包裝，或是高溫殺菌
幾天就會滋生細菌，不要說放幾年幾十年

如果要說相對性
台灣年平均濕度７５％以上，更容易孳生細菌
以此觀點
是否放到越乾燥地方越安全？
比如北京瀋陽，或是真空乾燥箱？