asimon

其一   本人喝過  紅標宋聘  黑大票'雙獅同慶   其乾倉純淨口感  令人著迷  自此只收乾倉
其二   本人不急功近利  不急喝老茶  因此收乾倉
其三   不喜歡喝退昌茶
鍾鼎山林各有天性  各有所好   本人不會只喝乾倉  就排斥港倉  及廣倉  
一分證據說一分話  講了這麼多  浪費這麼多同好的時間  拿證據出來  別叫他人花錢買證據給你  或是  有哪為店家願意這麼做  你跟他買

烏魯木奇

薛董
跟您溝通一下彼此的觀念

1.空氣中含有黴菌

作者 : Nettina, Sandra M. RN, C, MSN, ANP
翻譯者 : 高羽璇、王聰淇、林茂才、溫大慶、姜義祺、楊懷智、梁佩瑄
源自 Primary Care Practice Vol.1(2)  pp 226-228, 1997

什麼是黴菌 ?
黴菌是一種微小的真菌，不像植物可以從陽光和空氣自行製造食物。黴菌是由成群的菌絲組成，寄生在植物或動物身上並分解它們的養分。黴菌是分佈最廣的生物，有數萬種不同的種類。一般的麵包黴菌是眾所周知的例子。有些黴菌會製造青黴素 (盤尼西林)或者其他種類的抗生素，甚至為農業及食品製造所必需；有些黴菌會產生強有力的毒素或者造成植物疾病的主要來源。許多黴菌藉由釋放孢子進入空氣中沉降停留在有機物上並生長成新的黴菌群來繁殖。這些空氣傳播的黴菌孢子比花粉種子多許多，並且當吸入後可能會產生過敏症狀。

黴菌會在那些地方出現 ?
黴菌會在許多環境中出現，並且不像是花粉只會在特定的季節出現。在溫暖和潮濕的環境會促使它快速生長，所以它們在一年之中潮濕的季節會非常盛行。在戶外或家中環境都會發現黴菌的存在。它們會存在於戶外的空氣中除非是有雪覆蓋在地面上，特別是陰暗的有濕氣的地方，腐敗的葉子或其他的蔬菜上容易存在。黴菌孢子釋放後會經由空氣廣泛的傳播也會進入屋內。其他種類的黴菌也會家中製造，尤其是很潮濕的地方，例如浴室和地下室等。

烏魯木奇

2.您家的茶除非真空包裝，要不然多放幾年後，還是會有黴菌依附在您家的茶上面

3.除非您家的茶放在冰箱，如果放在一般環境下（一般溫濕度），黴菌就有可能在您家的茶上繁殖

烏魯木奇

4.不要以為入倉茶才會有黴菌，您家的茶一樣有黴菌

5.除非您家的茶一出廠就新鮮喝掉，要不然您去驗驗您家陳化三年的茶，看看會不會有黴菌？

6.一個人一天中可以用鼻子吸入漂浮在空氣中的黴菌達到100000000顆到肺部裡，大部分的人體構造早已經演化到對一般黴菌沒有太大反應，除非天生對黴菌過敏

7.這個題目沒有什麼好炒的，您應該告訴我們吃進了黴菌會破什麼病？拉肚子？得肺癌？還是得帕金森症？

烏魯木奇

8.我們都知道您家的茶沒有農殘沒有黴菌，不過除非您能證明其他剛出廠的茶友農殘有黴菌，要不然您家的茶跟其他廠的茶有和不同？

9.建議您去驗驗其他廠的茶（剛出廠）有沒有農殘和黴菌，這樣比較能夠凸顯您家的茶的優點，這點廣告費您應該要花的

10.或者您能保證您家的茶有『獨家抗黴菌配方』，茶有買回去後開封，放在家裡三年，保證不會有黴菌，萬一空氣中的黴菌不幸飄落在你家的茶馬上就會安樂死，這樣我會大力推薦大家都去買您家的茶

huangfafo

回復 56# 來自高雄

好菌叫發酵
壞菌叫發黴

以上同意

不過小弟想要補充:

好菌在不好的環境會突變成壞菌 ,造成發黴
壞菌在很好的環境會突變成好菌 ,造成發酵

人類只能影響環境 ,而難以控制菌種的好壞

所以探討茶廠製茶的環境及茶商的倉儲環境

大概就可以大略知道茶上生長的菌類品種如何,而可不需大費工夫去找人檢驗

太溪

其實任何東西都必須檢驗..尤其是食品類.
其實任何東西都有細菌.或黴菌的存在.
食品若驗出菌類.也無須恐慌...也<贊同62樓的說法>
所以個人贊同檢驗.但是要有其他裸露在空氣中的食物做比對.
生長中的菌類.我絕對不敢吃.
但是若..停止或死亡的呢?若是茯磚茶內的金花呢?若老普洱中的龍珠.白菌絲呢?
我敢....

dreamshine

非常同意烏大的論述。
任何茶一定皆有黴菌，無論是生茶、熟茶、乾倉、入倉(濕倉)
即使沒有任何農藥殘留，還是一樣會有黴菌。

其實在多年前早已經有出版商委託學者研究過，
甚至乾倉存放20年的生茶，黴菌數更是高得嚇人，
但是，重點來了，只要沖泡溫度高於80度c，生菌數=0，
換句話說高溫沖泡下沒有任何生菌(或黴菌)殘留。

個人總結：沒有農藥殘留是一回事，任何茶皆有黴菌是一回事，請勿混為一談。

(參考資料來源：五行圖書  七子餅茶事典)

asimon

2.您家的茶除非真空包裝，要不然多放幾年後，還是會有黴菌依附在您家的茶上面

3.除非您家的茶放在冰箱，如 ...
烏魯木奇 發表於 2012-1-9 02:58

    恩  說的好   除非不賣老茶   新茶馬上喝掉  否則  各種菌都會生長   倉好  好菌多  倉儲不好  壞菌多   一個有實力的收藏或賣家  可以控制倉儲的環境  讓壞菌少   好菌多  但   不可能幾個貨櫃老茶  塞進冰箱  
結論     新茶和老茶 條件不一    老茶在當時   便宜不可能放農藥  放了賠本  沒農殘問題  保存很重要
新茶  限在賣很貴   農藥事該檢驗  但  只要出售  在自然環境下  會有各種菌類   但不管老茶  新茶  只要保存好  不損及健康即可

johnny

哀看來還是各說各話無解收場
不過就是要驗一下白霜是甚麼而以嗎?
知道結果後要喝不喝由個人去決定
每個人都有自主權,各人心中一把尺
沒必要自圓其說,試圖掩人耳目吧!