來自高雄

今天 100/12/21  10：00   與台灣檢驗科技公司SGS 南部 李經理 在自家公司做以下對話...... 1.薛先生報告給您送過來了 2.好 謝謝 1.全部沒有農藥反應 還是一樣 2.喔 1.您家茶葉真是不簡單,連反應都沒有......這是多數一般業者做不到的    不只是ND  (ND只是在法規容許)值之內  但不代表沒有農藥!!!    您的是連一點數據都沒有 比有機更有機了, 我們很少做到像這樣的數據... 2.我們一點農藥都不用...所以哪來殘留? 1.那這樣如何提升產值呢? 2.順其自然啊  就這樣...做多少算多少....我自己天天喝..有農藥我自己也不喝..    如何給消費者交代?? 我們也算是有點小名氣的公司... 對話省略.... 1. 薛先生 問您一個問題..如果說..你檢驗出了農藥, 你都是如何採取措施? 2. 直接砍掉啊......那家原料以後我就不買了  你看我2008年送樣當中 有一件不合格     那家茶葉一直到現在我都沒有買! 數據會說話  你問茶農  茶農有的會誠實以告     但有的   打死都不承認...  數據都顯示有了...你再說什麼我也不信... 1. 那如果顯示數據只有一點點呢? 2. 我會看一點點是多少...  如果最低偵測是0.05  而顯示是0.04或0.03那不用說 不用辯..雖然合格!     但這一定有用農藥!     如果是0.009 或0.008以下 那沒關西...我可以接受..因為這不一定代表有用農藥 有時機器會誤差!     但我會找茶農了解是什麼狀況....... 1. 李經理面帶微笑 肯定中   如果食品業者能都向您這般...那台灣就不會有這麼多的食品問題了

來自高雄

1.我問您一個問題  畢竟您才是專業 我們這個不懂
   到底....農藥會不會殘留？

2.會..但他會隨時環境跟時間減低她的藥效....但不會說完全不見..

1.？？？？？無言中...

1.普洱茶上的白色黴菌  你們做過檢驗沒有？
2.有啊....有許多客戶送檢過   是黴菌...........

1.什麼菌？
2.黴菌....

1.是好的黴菌吧？
2.經理微笑中.....

2.薛先生...
   黴菌就是黴菌  沒有分多好！  她就是壞菌  所以被稱黴菌..吃下對人體會有風險  稱之黴菌！
   好菌是；益生菌；或；比非多菌
   養樂多也是好菌 吃了不會對人體趙成負面影響 這才是好菌
   我們檢驗過....她就是黴菌  我自己也不敢喝

1. 無言........
1. 柿餅你知道吧？ 她上面不是有著白白一層霜嗎？ 普洱茶  發言被打斷..

2. 薛先生...柿餅上的白霜 是水果中的葡萄糖經風化而呈現...那不是黴菌, 跟普洱茶不同菌,

1. 那能喝嗎？
2. 您的行業我不知道..但這是有黴菌  我不會喝....

深深省思中........

來自高雄

董ㄟ:

其實這問題弟也想破頭也無定見
"黴菌就是黴菌  沒有分多好！  她就是壞菌  所以被稱黴菌..吃下對人體會有風險  稱之黴菌！"
像我們吃的醬油..豆瓣醬是用米麴菌
紅露.紅糟..豆腐乳...是用紅麴菌
它也是真菌類
益生菌也可能是真菌...酵母菌
弟認為黴菌在普羅大眾觀感已是不好的代名詞
且事實上大部份的黴菌....確實大多數有害
所以說黴菌是原罪
若白霜是有益的....
就是好菌
反之...有殘害身體健康之虞......
它就是壞菌..........

這個主題很好...有討論空間

來自高雄

我胸中已有定數  拿出討論的話  怕會傷及業者  所以沒有開提在討論區  就是怕引起恐慌!
不過...我有權向我的顧客宣告此訊息  我認為我有義務  要告知消費者這個風險!

但..........至於消費者能不能接受  那這是個人感官的事情了..
但起嗎..我對我的商業盡責  負責是應該的..


在這裡
我想說的是..
科學數據比較能證明一些事...雖然與過去留下來的舊經驗舊知識有點落差....
但..

喝茶除了飽口慾之外  還是為了為健康..換句話說如果今天喝的茶是對我們人體
有影響的...
那我們為何還要去喝他?

老茶雖然口感好  我也喜歡老茶的口感
但老茶不可以和"黴菌'畫上等號!  

也就是說..有黴菌的老茶..我不能接受

這已經是錯誤的觀念了...我們該慢慢丟掉這個舊思想

丟掉有發霉沒關西  有白雙沒關西  這是美味的來源... 老茶都這樣  .這是老茶必經的過程
這些觀念恐怕通通要都掉了... 為了您的健康  告訴大家 寧願喝新茶 也不喝有受潮過的茶...

來自高雄

董ㄟ:

其實這問題弟也想破頭也無定見
"黴菌就是黴菌  沒有分多好！  她就是壞菌  所以被稱黴菌..吃下對人 ...
素還真 發表於 2011-12-21 14:23

    那些醬油味噌  會不會是好菌   ？通過的應該是發酵    ..不是發霉...

如果萬一不小心發了霉....會有敗壞的味道  通過的是以黴菌進行式

應該不同  也少吃

來自高雄

米麴菌

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B1%B3%E9%BA%B4%E8%8F%8C

以前我舅舅釀醬油時
這一道叫"立菇"

看看分類...
界：         真菌界 Fungi
亞界：         雙核亞界 Dikarya
門：         子囊菌門 Ascomycota
亞門：         盤菌亞門 Pezizomycotina
綱：         散囊菌綱 Eurotiomycetes
亞綱：         散囊菌亞綱 Eurotiomycetidae
目：         散囊菌目 Eurotiales
科：         髮菌科 Trichocomaceae
屬：         麴菌屬 Aspergillus

回復 5# 來自高雄
這就是弟說的原罪.........
好菌叫發酵
壞菌叫發黴


其實它們都是真菌

酵母菌又是另一個分類.....

來自高雄

回復 5# 來自高雄

當然

我們鼓勵多吃多喝有益身體健康的食品
弟認為您願意送檢
是一種誠意與負責任.....
給您加分

來自高雄

發表於 2011-12-21 15:57


    不死心.......問了好多天  刚刚SGS经理来电........
舉例醬油   味噌 乳酪
这些东西再制过作过程中 的确有黴菌的存在...
但只限於製做中..........「允許黴菌的存在」但僅限於製做過程中

一旦只要是製成品   是不被允許有黴菌的存在的..

很簡單就是說.......醬油   味噌 乳酪

這些東西在製做時都要靠媒介去引導  而這些媒介就是；菌；
但東西做好後  就不可以存在了  不然長期引用應該不好


以上是我和SGS經理對話  後面是跟本版茶友對話  這方面我是外行 但我相信科學....
這是我個人的事, 茶友想知道  我會的盡量解答.....
也有人傾向民俗療法 尊重勿謾罵!  謝謝大家!

asimon

我只收乾倉   對於以上港倉的看法  看半天   還是誰說  又誰說   檢驗了  又拿不出東西  最後不鳥鳥之   缺乏正具  又無事證  每幾年  只要普洱高漲  這個話題就吵一次  真無趣  來點新鮮的  最好事有人咬餅自盡之類的新聞
還比較有爆點

puerh

我只收乾倉   對於以上港倉的看法  看半天   還是誰說  又誰說   檢驗了  又拿不出東西  最後不鳥鳥之   缺 ...
asimon 發表於 2012-1-7 22:22

劣者想請問前輩為何只收乾倉   不收港倉的看法