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《 台灣茶討論 》
» 茶的苦澀,和發酵,焙火有關嗎?
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tan5819702
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tan5819702
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發表於 2012-1-15 13:40
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你好
茶的苦澀,香,甜,甘,,,,都有著很大的關係
當然,一批茶要達到色香味甘醇,喉韻佳,又香,又有喉韻,耐泡,百分百的<無可挑剔>
不是沒有,是機會不大。
製茶的過程中,太多的變化因素,缺一就會有瑕癡
尤其在粗製,精製的烘焙過程,又有著太多的經驗與個人喜好的口味,因人而異。
只要適合,不太挑,每種茶都有他的優缺點,喜歡就好。
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謝前輩說明~ 感恩
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portnoybest
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