若水

去年..偶遇一位朋友..剛好她親戚的頂樓放著約20個大鐵桶..裡頭裝著一些台茶
是她叔叔70年末期~~要轉行結束在北部經營茶行的茶葉
我很高興的拿了三款回來試泡..
質是還在..問題是受潮水酸..在頂樓又是夏高溫悶熱..若想再焙清...少了水酸..也多少會少了些香韻
考驗著焙茶師的功力....
對方叔叔不缺那些錢.也不想賣...因此做罷

老台茶當初質好~~又能存藏得宜..真的好喝妙不可言
問題是
大部份好的老台茶~都在當年藏家老饕手中..自飲一次是少一次的量..捨不得賣
去他们那裡..能泡給我偶數喝..偶就很感激了..不敢奢望買回家..
因為那是~(價格不是問題...問題是偶買不起)
若是壺..水質..水溫配合的不對那款老台茶..喝起來也會有扣分效果

好的老台茶能喝到..就當做是好福報..遇不到也沒啥關係..其他係列茶款還有一大堆等著去發現
想想..若想喝..還是買回家自己放..放到忘記了....總有一天不經意時~驚喜的老台茶忽然被發現了..

若水

去年..偶遇一位朋友..剛好她親戚的頂樓放著約20個大鐵桶..裡頭裝著一些台茶
是她叔叔70年末期~~要轉行結束 ...
若水 發表於 2012-1-30 12:09

    既然  老蔣說話了..
就續再講一些好了
當初遇到這批茶..很高興的寄茶樣到員林~請他看看
才知..原來類似這些等級的茶菜..在臺灣為數也不少
再整理焙故過後..風味也不見得會保存..因為本身質與發酵度的問題
因此打消了我想購買的念頭....而做罷~!
故才轉去買了一點其它茶

朋友叔叔不賣..因樓下有宮廟...泡給信徒喝..兼賣給外行人老台茶
應該比較有賺頭...

若水

剛吃飽..沒啥事..多嘴一下

台灣諺語~
(自己栽一叢..卡贏看別人)

一般藏家..他藏茶是自己要喝....選茶有自己的喜好

當去他家喝茶時...客隨主便...
若喝到一款老台茶...剛好與東道主~心有戚戚然之讚賞時
這時~好似遇到知音人般的欣悅

若是東道主藏茶量多...跟他割愛一點茶..應該是能買到
若是藏茶量不多..那時並非價格問題了...是捨不得的問題
假如又碰到~為茶厚臉皮..硬要跟他買的話..
東道主只好故意把價格開很高....讓你知難而退
那麼...還是勤做藏茶功課...買些茶回來自己放..