沱茶亂喝茶

我愛大沱茶

在T4U也有一段時間了
在這裡認識很多前輩、茶友
對小弟都很關照
小弟也自覺茶緣不錯
開這帖就稍稍記錄一下自己平常喝的茶

我愛大沱茶

2003年慧苑岩真欉水仙
煮水器具

泡茶器具

茶乾

第二泡茶湯

泡法：快沖快倒
小弟自己很少泡岩茶
不過知道泡岩茶對每樣器具都要很講究
牽一髮而動全身
這些算是目前小弟手上勉強配出來的配備了
這茶稍有年紀，感覺焙火走的是傳統路線
火焙的不輕，但茶葉活性依然十足
聞第一泡茶湯隱約有酒釀發酵味，是我很喜歡的味道
第二泡茶湯一入口，酸感最重，但十分舒服，微微收斂性，帶點烏梅味
茶湯表現中頻為主，香氣上至鼻腔
回甘佳，後段轉甜味，變化相當豐富

kandm

口感這麼豐富，酸甜酸甜，應該是好茶。

我愛大沱茶

2011年不知名岩茶
泡茶器具同上
茶乾

第二泡之後的茶葉

第三泡的茶湯

聞香杯裡的氣息有些微辛辣的肉桂味，但這似乎不是肉桂
輕焙火，膠質豐富，香氣濃郁，但不走高揚路線
第一泡力度十足，且茶湯香氣會竄鼻而出
口腔包覆性佳，回甘強，回韻佳，好茶！

我愛大沱茶

今天是元宵節，但我不想一個人去外面晃，所以還是喝茶
雖然學校還在放寒假，但今天幾乎可說是夏天的天氣了
我一開始很猶豫要不要燒炭煮水，後來還是硬著頭皮燒下去了
今天喝的是不知年安溪秋鐵(相機忘了帶)
我對鐵觀音一直很感興趣
但是鐵觀音有五難：難種、難做、難焙、難泡、難懂
不過先不管這麼多，泡下去就對了
茶壺依然是那隻紅芭樂，置茶量8克
第一泡40秒，最後喝，第二泡20秒，之後每泡加10秒
聞香杯裡是那獨特的汗青味
茶湯一入口，微苦、前端有麻麻的感覺，感覺出兇猛的感覺
一路喝到第7泡，頭昏昏腦脹脹，非常舒服
茶湯輸出穩定度算滿意
把葉底放到大壺裡面，加滿熱水，明天的飲料
現在喝第一泡，雖然跟我印象中的有一段落差
但對現在的我已經滿足了

紙鈔

聞香杯裡是那獨特的汗青味<------是什麼味道????

我愛大沱茶

回復 6# 紙鈔


    那個味道我本來也只在別人的文章裡看過
直到後來喝到特官我才明白
那個味道不好形容
有點流完汗衣服上味道加上濃郁香氣的感覺(濕度偏高的感覺)
據說是鐵觀音做青獨特的味道

素還真

回復 6# 紙鈔

火烤竹子時
蒸散出殺青味

紙鈔

怎麼~~~~我喝過的鐵觀音逋沒這味~~?????


亂了亂了~

idiot

怎麼~~~~我喝過的鐵觀音逋沒這味~~?????


亂了亂了~
紙鈔 發表於 2012-2-8 00:09

    我喝過的沱茶也都沒您倆講的那種味的....