沱茶亂喝茶

我愛大沱茶

在T4U也有一段時間了
在這裡認識很多前輩、茶友
對小弟都很關照
小弟也自覺茶緣不錯
開這帖就稍稍記錄一下自己平常喝的茶

我愛大沱茶

2003年慧苑岩真欉水仙
煮水器具

泡茶器具

茶乾

第二泡茶湯

泡法：快沖快倒
小弟自己很少泡岩茶
不過知道泡岩茶對每樣器具都要很講究
牽一髮而動全身
這些算是目前小弟手上勉強配出來的配備了
這茶稍有年紀，感覺焙火走的是傳統路線
火焙的不輕，但茶葉活性依然十足
聞第一泡茶湯隱約有酒釀發酵味，是我很喜歡的味道
第二泡茶湯一入口，酸感最重，但十分舒服，微微收斂性，帶點烏梅味
茶湯表現中頻為主，香氣上至鼻腔
回甘佳，後段轉甜味，變化相當豐富

我愛大沱茶

2011年不知名岩茶
泡茶器具同上
茶乾

第二泡之後的茶葉

第三泡的茶湯

聞香杯裡的氣息有些微辛辣的肉桂味，但這似乎不是肉桂
輕焙火，膠質豐富，香氣濃郁，但不走高揚路線
第一泡力度十足，且茶湯香氣會竄鼻而出
口腔包覆性佳，回甘強，回韻佳，好茶！

我愛大沱茶

今天是元宵節，但我不想一個人去外面晃，所以還是喝茶
雖然學校還在放寒假，但今天幾乎可說是夏天的天氣了
我一開始很猶豫要不要燒炭煮水，後來還是硬著頭皮燒下去了
今天喝的是不知年安溪秋鐵(相機忘了帶)
我對鐵觀音一直很感興趣
但是鐵觀音有五難：難種、難做、難焙、難泡、難懂
不過先不管這麼多，泡下去就對了
茶壺依然是那隻紅芭樂，置茶量8克
第一泡40秒，最後喝，第二泡20秒，之後每泡加10秒
聞香杯裡是那獨特的汗青味
茶湯一入口，微苦、前端有麻麻的感覺，感覺出兇猛的感覺
一路喝到第7泡，頭昏昏腦脹脹，非常舒服
茶湯輸出穩定度算滿意
把葉底放到大壺裡面，加滿熱水，明天的飲料
現在喝第一泡，雖然跟我印象中的有一段落差
但對現在的我已經滿足了

我愛大沱茶

回復 6# 紙鈔


    那個味道我本來也只在別人的文章裡看過
直到後來喝到特官我才明白
那個味道不好形容
有點流完汗衣服上味道加上濃郁香氣的感覺(濕度偏高的感覺)
據說是鐵觀音做青獨特的味道

我愛大沱茶

2007肉桂
置茶量6克，快沖快倒
茶乾

溫潤泡

第一泡

第二泡

第三泡

茶湯入口帶點粉香，像是輕熟女略施胭脂
澀感包覆在嘴巴兩側
不輕不重，恰到好處
茶湯漸冷，帶點辛辣感
厚實度夠
後段有龍眼肉的味道
但是喉嚨中間緊緊的，不知道是什麼原因

最後喝冷掉的溫潤泡
涼意十足(青草茶的涼、甜)，讚!

我愛大沱茶

100春文山輕焙~~感謝gm03isme茶友贈茶
置茶量5g，瓷蓋碗，每泡一分鐘
茶乾



第一泡帶點焙火香、花香、海苔香
一入口香氣十足，滿嘴都是茶香
第二泡甜度立刻拉高，由焙火帶出的甜味很迷人
第三泡香氣、甜度減弱

回應gm03isme兄的問題
小弟認為這款茶既不像岩茶也不像老凍頂
岩茶或老凍頂的特色他都沒有
他就像新包種茶(這這這~~~不是廢話嗎?)

我愛大沱茶

2006炭焙北斗一號
茶乾

第一泡

第二泡

這款茶算是常見岩茶的類型
焙火重，但沒焙到骨子裡去
所以中後段可以喝到原茶的蜜香果味
聞香杯裡的香氣豐富，焙火香、果蜜香都有(蜜香多些)
可惜茶湯一入口活性少了些

我愛大沱茶

1940~50老六安
茶乾

第一泡

我女朋友很愛這款茶
她聞到第一泡就露出滿意的微笑
香氣是很清爽的中藥香，當歸香、蔘香都有，豐富不單一
茶湯結構非常醇厚
略勝平常喝過的萬字散茶(小萬)
可惜儲存環境似乎不夠好
中後段酸度明顯變高

我愛大沱茶

2005(?)建福茶莊老烏龍特調
茶乾

第一泡



這款茶第一次喝到的時候覺得平淡了些
但越喝到後面越覺得表現應該更佳
現在這茶很適合晚上喝
表現出中年男子經過社會歷練之後成熟的一面
滋味不寡淡但是不給人任何壓迫感