回復 1# blacktea0819
偶喝過廣西的那一種黑色滴.....粉甘醇 ......若不說是虫屎就不
轉貼文如下: "龍珠茶"又戲稱"蟲屎茶"乃廣西桂林之特產，外型如同小黑芝麻，茶香濃郁，氣韻十足，口感厚滑，略顯甘甜，湯色烏深，經久耐泡。"龍珠茶"對改善腸胃不順，幫助消化有相當助益，並有清熱、去暑、健胃等特性。 製作工序:苗族人利用穀雨前後採集當地野生苦茶葉，或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂等野生植物的鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味後，待曬至約八成乾，再堆放在木桶裡，隔層均勻地淋上淘米水，再加蓋並保持濕潤。葉子逐漸自然發酵、腐熟，散發出撲鼻的清香氣息。化香夜蛾在這種香味的引誘下蜂擁而來，並在此產卵。約過10多天後，一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出，佈滿了葉面，一邊蠶食著腐熟清香的葉子，一邊排泄著“茶粒子”。這些小毛毛蟲食量驚人，不用太長時間就會把堆集的腐葉吃光。這時，主人便收集這些“茶粒子”，剔除殘梗敗葉，曬乾篩淨，就得到顆粒細圓、油光明亮、色澤金黃的“化香蛾金茶”，即“蟲茶”。接著在陽光下曝曬後，還要在攝氏180度的鐵鍋裡炒上20分鐘，再按蜂蜜:茶葉:蟲屎按1:1:5之比例混合後復炒，方完成特有之"龍珠茶"。 "龍珠茶"總是蟲類排泄物，登不上大雅之堂，也許有人對它產生一種不舒服的心理感受，但如果品嘗過它特有的馥郁氣韻並知道它的保健作用，你可能就會喜歡上它的。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載，蟲茶是一種很好的保健飲料。沖泡時取極少量之龍珠茶，置入濾網內，再以熱水淋泡即可飲用，不需以茶壺沖泡，約可回沖2至3次。 台灣有人也賣"龍珠茶",但卻是"蠶寶寶的大便 "
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發表於 2010-9-30 10:55
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發表於 2010-9-30 11:07
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