包種茶這個名詞其實是個好笑的錯誤.
記得小時後,長輩都是講"腫阿茶"(台語發音),意思是"包裝起來很臃腫"相同的包裝袋,其他茶可以裝一斤,包種茶卻只能裝半斤,所以叫做"腫阿茶".
但是外省人來了之後,聽不懂"腫阿茶",自作主張命名為"包種茶",還發明了好笑的故事,說是因為坪林茶在早期為紙包,並包的方正所以叫做包種~~~太好笑了,現在連坪林茶博館的解說員都是這樣講解....太瞎了!!!!
早期賣茶,誰不是用紙包,縣在的香港老茶行包岩茶.鐵觀音....等,有些茶也還是保持"紙包方正"的傳統,難到這些也可以叫做包種茶嗎????......瞎到暴!!!!
其實坪林茶早期是從種碧羅春.龍井,煎茶等綠茶系開始的,後來有老人家引進了白豪烏龍與色種奇香(單叢種)等茶嘗試種植製作.
白豪烏龍是台灣土生的茶種,最早也是做成類似紅茶等種發酵茶品來外銷,但是偶然的機會發現著蜒後的茶品有獨特的蜜香,所以才叫做"碰風茶"~~因為價位隨人碰風開.
色種奇香則是做成偏綠茶系的茶品,早期外銷日本時品名稱為"香煞人".
早期坪林因為交通問題,是個窮困的小山村,茶葉多數是供外銷,很少內銷.只有外銷茶商來選茶根本不見外地人.
早期南港.林口.三峽....等都是外銷綠茶與香片茶的主要生產區.
扯遠了~~~~
文山茶為何都是所條狀的製程,那是因為坪林茶都是輕發酵的茶,過度了揉撚會讓發酵度太過,所以無法揉成球型或蝦型,所以才一直保持索條狀的製程.
坪林茶農早期生活苦,所以只要茶商要啥茶,坪林人就種就做,武夷.佛手.色種.歪尾紅桃.軟枝烏龍.白豪烏龍.青心烏龍.27仔.29仔.....都曾有人種.
坪林早期也有人種藤,生產藤製家具外銷.因為山村窮~~最早的第明就叫做"屛林"(台與發音)意思就是屏障和人的最後一到樹林,往漢人的的地方看下山第一個地方稱"木柵"意思是木製的柵欄(就是木牆的意思),然後就是新店,就是新開的城鎮,然後是景美(台語示景尾),就是漢人城鎮的最邊緣.
又扯遠了~~~~就先醬吧. |
發表於 2012-2-3 17:03
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發表於 2012-2-4 12:47
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