ccr

也有同感:
      同一餅，三位好友用同一把紫砂壺，同一煮水器，同樣置茶量，可以展現出三種以上的感受。 ...
chjacken 發表於 2010-10-2 11:10

問題是三個人都相信自己的方式是對的
若請十個人來品鑑三個人哪杯好喝
常會有各種看法, 太多的可能變數
讓普茶複雜又專業,亦大眾化又人人可玩

lee5168

回復 20# 阿尼架


    這個部份,這幾天要來試驗看看,

ulumochi

回復  頑童

嗯~的確
注水.出湯時如果高沖很容易出現鎖喉的不適感.
阿尼架 發表於 2010-10-1 18:03

   
有時候新茶太嫩，水壺的水又太燙
我會選擇高沖
但是
我會把熱水沿著{蓋杯}的杯緣高高的細細的倒入---很像神之雨下男主角醒酒的動作
這樣可以馬上把水溫下降又不燙傷/翻攪茶葉，又能保持茶湯清澈度

ulumochi

有時候新茶太嫩，水壺的水又太燙
我會選擇高沖
但是
我會把熱水沿著{蓋杯}的杯緣高高的細細的倒入- ...
ulumochi 發表於 2010-10-4 10:15

    熱水高沖不至於鎖喉又不讓茶湯混濁
應該以這種角度入蓋杯邊緣(此法茶壺不適用)

ulumochi

也有同感:
      同一餅，三位好友用同一把紫砂壺，同一煮水器，同樣置茶量，可以展現出三種以上的感受。 ...
chjacken 發表於 2010-10-2 11:10

    應該說
三個人要泡出同樣的味道...還真的很難哩，很可能天差地遠

lee5168

回復 35# ulumochi


   

man2703

主執壺
內存精神外示安逸
泡茶看氣候觀天象
審試器,具,茶,水,客,是否融合
有時計時器也要拿出來
總之
有夠 ...
ccr 發表於 2010-10-2 00:34

泡茶看天氣觀天象,這個利害

ccr

熱水高沖不至於鎖喉又不讓茶湯混濁
應該以這種角度入蓋杯邊緣(此法茶壺不適用) ...
ulumochi 發表於 2010-10-4 10:19

利害~~
高注使降溫活水一要控制水流
又要避免起泡濁茶
高難度
可請進一步說明(此法茶壺不適用)嗎?
受教了

茶海

應該說
三個人要泡出同樣的味道...還真的很難哩，很可能天差地遠
ulumochi 發表於 2010-10-4 10:22

    不會吧~~相信會有差距.....但應該不多吧

ccr

小品一泡普洱若可沖10次
泡泡之間的變數可大
洗茶到第一泡就已決定此泡茶的生死
偶因分心讓第一泡"浸到"(大家都有過)
心理會OS~~槓~OH~SHIT!!
知道後面"全組壞光光"