布魯斯

回復 51# 布魯斯

因上週得TZ兄分享杜SIR的05年佛手，這次看到ANDY兄正在賜茶供後進學習，於是興起比對之意。

下圖上排是 2010佛手，下排是 2005佛手；照片是第二泡時拍的。

因為，以五克茶、100CC磁蓋杯，滾水沖泡、每沖皆一分鐘。

10年佛手，湯色明黃，熟果香中帶有碳香，入口滑而甘甜，喉韻回甘。有一些些鐵觀音的影子，但此茶甜柔、香韻的確是另成一格。

05年佛手，湯色黃橙，果酸香，入口滑，酸韻轉甘甜，喉韻甘且深。竟然已經有老茶的雛型了！
一直到第五沖，茶湯的滋韻轉甘甜，才與10年佛手有很相近的滋味。

杜SIR的佛手回味無窮，好喝。

感謝ANDY兄與TZ兄賜茶學習。

andy

應該感謝杜老的用心與製茶技術！

oxbd

應該感謝杜老的用心與製茶技術！
andy 發表於 2010-10-18 10:11

    先感謝ANDY兄的茶樣，也感謝杜老大的用心製茶，昨天2010.10.21晚上，雨天開茶
用的是跟某兄借來的120 c.c.圓屁股茶壺，杜老大的茶，當然是用杜氏泡茶法，放9.5克的茶乾，遵循杜氏泡法。
品飲心得：

這泡茶有一個特色，就是有一個水蜜桃香一直留在上顎，久久不去，那香味幽雅自然，令人心曠神怡，每泡茶之
間的落差不大，表示製程良好，早知杜老大的茶這麼好，早該搶的 期待來年。

能一品杜老大的茶，真人生一大樂事也。

若水

個人有些覺的.......
鐵觀音的鐵仔味較濃!!勁道也較(嗆)
佛手較稠與甜!!

曼芊

天好冷，
把大哥的佛手茶翻出來喝喔~~
估計是陰柔的勝過陽剛的啦~~

射過溪

回復 57# 曼芊

台北的夜也好冷
正品著高粱暖身
然飲多燥口束喉
拿今年冬佛中和
香與味潤喉爽口

2010 冬佛原茶,薄瓷蓋杯侍候
溫杯後,置茶量約鋪滿杯底
候湯時間約十幾二十分鐘吧,茶湯還有點溫熱
入口是濃濃的芳草香及花香,茶滋不會形容,但回韻及膠質感極優
喝到近杯底處覺得太濃了湯也冷了,加點開水中和一下
這一飲, 靠........一縷柔香竄鼻,一股茶韻穿透被高粱麻痺的舌面
並伴隨著稠密的膠質感,這滋味不知如何形容,也許我有點醉了.

瑩瑩

回復 58# 射過溪


    偶祇有開瓶過ㄉ蜆精&2006炭焙松香烏龍茶

阿德

有機會也來找找永春佛手與石碇佛手&老大佛手
比較差異性

射過溪

回復  射過溪


    偶祇有開瓶過ㄉ蜆精&2006炭焙松香烏龍茶
瑩瑩 發表於 2010-12-16 22:27

    這也很幸福啊!

射過溪

有機會也來找找永春佛手與石碇佛手&老大佛手
比較差異性
阿德 發表於 2010-12-16 22:46

贊成!

找一天來比較看看產區及製法不同的差異