喝茶賞壺

接到若水姊的命令，後學有個建議，各位茶友聽聽
後學認同小蔣兄的建議，先辦個茶會，讓大家對於老茶有個認識，所以規劃一天行程如下
早上:上次參加焙茶的焙茶師，每人認養一桌，每桌連同焙茶師共6位，請焙茶師用自己的方式評鑑每一個焙茶師的茶(用評鑑杯、碗、蓋杯、茶壺均可)，讓同桌茶友知道民國83年的高山茶原茶與處理過的茶差異在哪(不同焙茶師有不同處理方法，也可了解其差異)，最後再請每桌的焙茶師說明其評鑑之方式
中午用餐:大家隨意交流
下午:請6位焙茶師或是推薦資深茶友，每桌準備一道老茶的主題，例如:
       第一桌:20年老包
         第二桌:30年老包
       第三桌:20年老凍頂
         第四桌:30年老凍頂
         第五桌:20年老武夷
         第六桌:30年老武夷
以上主題是後學舉例，由各桌桌長自己規劃，每桌進行大約30~40分鐘，茶友每桌輪一次共6次，這樣茶友透過小組討論，可以學習到6種茶，只是桌長要同一主題說6次，最後每桌推派一位茶友分享心得，或是自由舉手發言，大家彼此交流!
至於收費問題，可以先核算茶樣費要多少?餐費要多少?然後參加茶友均攤(桌長無須參與均攤，表示對其辛勞付出的尊敬)
在講述討論的過程中應說明幾個重點
1.對於台茶原茶是如何分辨期大約年分
2.老台茶之種類
3.有無須處理(烘焙或是自然退倉)
4.老台茶之保存
5.如何挑選一泡好的老台茶

喝茶賞壺

回復 20# idiot


    這個評論是不知道茶是誰焙的狀況下，大家就茶論茶，無需背負人情!