紙鈔

拿椅子坐~學習了

RICO

回復 31# 紙鈔


    Dear 紙鈔哥哥：
根據這個不成熟的 A. CHEF 老灰狼：「切洋蔥時，最重要的一件事是先戴好蛙鏡，免得等一下 」
對了，我看過你那個牛小牌製作，太費時了，直接去韓國燒肉店就解決了！
或是用平鍋稍微煎一下牛小牌，灑些高級的海鹽，就很讚了！這要配米酒喝才好～
推薦在嘉義的「嘉農酒莊」的米酒！請酌參～

紙鈔

回復 32# RICO


    嘿嘿~這個不錯ㄛ

素還真

回復 32# RICO

牛肉用炙烤方式也是一個很好料理手法
demi-glace是基調
可變化出數十種sauce...

RICO

回復 33# 紙鈔


    呵呵～等一下！這個還要請 Pro. CHEF 還真老弟來講一下，日式/其他的流派作法！

素還真

回復 35# RICO

弟一直找不到炙烤根鐵條...
如何寫?

RICO

回復 34# 素還真


    不過我喜歡直接用它燒烤過程流下的 meat sauce！
到最後時用小麵包  clean table  !
我有一次在美國吃過德州式的牛排 Taxes Ranch Steak 16 on!
就是用meat sauce!再點一盤滷的MUSHROOM！喔！那真是 Good-evening~
那個店內金髮小妹跟我說：「You should come back oftenly  !」
因為我多吃了好幾籃的小麵包！

RICO

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    Grill

RICO

回復 36# 素還真


    或是用  meat needle !

RICO

現在越講越餓～