RICO

回復 38# 趙堡


    堡爺大哥請酌參 你樓下的建言～
否則有機會

RICO

我是有點奇怪，有那麼多海蟹可以選擇，為什麼有人想吃大閘蟹（又貴又有一堆抗生素在身上）～

素還真

回復 29# 一貫三
一兄:

剛退殼的紅蟳是軟趴趴
須泡在鹽水中等待變硬
此時公蟳還是會在一旁戒護
但若精氣盡失時...母蟳殼變硬
會把公的給...........吃了

RICO

回復 25# 素還真


    CHEF 還真：
你忘了？如何處理龍蝦？
要避免活龍蝦身上有尿味，有一個很重要處理？
賣關子！

RICO

天才的CHEF，趕快作答！

RICO

天才的CHEF，趕快作答！
RICO 發表於 2010-10-8 15:20

    ！

RICO

老弟：
以後我們隨機或許可以有一個  Pro. CHEF  2   A. CHEF 美味關係的 small talks!

素還真

回復 45# RICO
剛剛去倒飼料....
用筷子插牠的小菊花.................

素還真

回復 44# RICO

俱樂部見聞錄

日廚那邊忙和著
小的帶著一位新紮師弟前往支援
途中巧遇委員帶了兩位女記者
委員拉大嗓門
那個誰?誰?誰?
待會兒餐會開始能不能另外弄條龍蝦
煮個馬賽龍王湯
來盤龍蝦刺身
順道弄杯龍蝦血餐前酒
一旁女記者
耶!聽起來有點噁．．．
不會啦！挺了挺胸
看我！壯得像條牛
％數高可以殺菌啦
這次不要清酒要約翰走路的
報備取蝦之後連忙起鍋溫酒熬湯撈渣
一不小心湯渣灑了一桌
趕忙抹了抹.........
師弟這龍蝦血給你放我再到西廚拿酒去去就來
回經餐廳又被委員給叫住
那個誰?誰?誰?
委員您叫我?
對啦!
這事交你辦我放心這兩杯龍蝦酒真是有夠讚啊....
趕忙煮馬賽湯邊煮邊納悶"八兩蝦應只夠一杯威士忌杯?"
起鍋之際
咦?
師弟有無看見師兄抹布
嗯！有啊！剛剛放血時龍蝦軋軋作響很是兇悍
惹惱了我
左手順手抄了一塊抹布
使出大力金剛掌握住
右手一刀往脖子下方一指寬處刺去
擠了擠血滴下酒交待外場端了去..
啊呀!!!!!!!!!
要命 ！師弟這事還有別人知道嗎
沒有耶 ！很好！不算太糟糕
師兄告訴你
下次要給龍蝦放血
蒸氣室有臺紫外線殺菌機裡拿
你把抹布水給滴了進去
這事天知地知你知我知
就算是我倆的小秘密
搞不好會丟工作的
師弟善良的說:我來沒有幾個月
失去工作倒是無妨.....可委員身體無恙否
親愛的師弟
不要緊啦
委員說％數高可以殺菌
這一瓶有48%呢

RICO

回復  RICO
剛剛去倒飼料....
用筷子插牠的小菊花.................
素還真 發表於 2010-10-8 16:03

    Dear 天才的 Pro. CHEF老弟:
老灰狼剛才還心中暗喜：「這下大概考倒了！呵呵～」
但........ 還真考不倒你！
等一下～
我看到你的破綻了！
你用字很邪門喔！
怎麼會這麼典雅的這3個字～（要扣分）
老灰狼.......很必暑！不敢說！不敢寫！