嗜茶士

女人"美".跟"韻"是不一樣的...
就像把觀音韻.說成是果香蜜香花香什麼香又什麼香...
我覺得差很多...... ...
tonystyle2002 發表於 2012-10-12 00:09

美只能在眼前為之一亮
韻是深刻在腦海裡的東西

茶韻和茶味截然不同
“韻”和“澀”一樣
....絕對沒有味道

嗜茶士

杜老大
是否茶韻只能意會
而當下心境也會影響茶韻
知秋 發表於 2012-10-12 23:15

韻是精神上的領悟
是假相
味是身體上的體驗
是真相

茶友們常謂為一談
這對品茶意境的提升實在是一種阻礙

嗜茶士

回復 498# 知秋

由於比賽茶有一定的規則和模式
選手茶必須要在一杯定輸贏的情況下勝出

因此在製作與烘焙方式上都明白賽場的檢驗方式
極其可能的於烘焙時下功夫，使其能在第一泡時以90度的溫度5分鐘之內全數浸出

然而消費者並不都是以如此方式和習慣(辦公桌上的馬克杯)泡飲茶葉的
於紫砂壺沖泡大約也只能維持在6泡左右，而且還需有某程度的技巧
所以一般的消費者買回比賽茶通常是較多失望的

目前台茶的評審杯是沿用英國紅茶品質鑑定杯，適不適合用於品評烏龍茶？
20多年前曾經過一段時間的爭議，最後無法取得另外更公平的方式，不了了之....

故，長跑型的選手茶每每在比賽場上全軍覆沒

嗜茶士

其實....越高深的道理,越簡單

越簡單的描述,越能闡明高深的道理
這就是簡單中的不簡單,不簡單中的簡單 ...
射過溪 發表於 2016-2-13 00:50

人總是很容易陷入錯覺之中，點開放大這些圖片，看起來好像能看得更寬廣，其實是我把上下裁掉許多‧‧‧‧‧

嗜茶士

這句俗話說得一點都不假：
「老來的疾病都是壯時候招的，衰後的罪孽是盛時候造的。」
年輕的時候要多注意身體，得意時特別要注意言行修為。

嗜茶士

烘焙茶葉和烹調肉品簡直可以說是一模一樣，經過不同溫度就會產生不同氣味和口感，
但在成長過程中我們會先領受到美食誘惑，被好茶所吸引則要到心智成熟之後才發覺出來。

我們都喜歡喝過茶之後香氣和甘甜在嘴巴裡久久不散，就如同我們聽過一段美妙的音樂讚以“繞樑三日”、
看到一幅美好畫面述予“嘆為觀止”、喝到好茶咱曰“口齒留香”，人們常說“回味無窮”就是指這個。

茶若是沒有如此超強的魅力，怎能在中國人的生活存在數千年？

古人認為吃過什麼肉可以回味無窮？肉味留在嘴巴裡面最久的是什麼肉？是羊肉對吧？
知道“美”字怎來的嗎？怎麼寫？是不是羊大？因為古人知道羊肉最美味，所以取羊大為美。

中國字學問真大.............

嗜茶士

理論上製茶技術應該是進步的
起碼工具會進步，但實際上似乎有落差
chen3058 發表於 2017-9-18 18:37

我認為觀念進步比較重要，
先進的工具只能讓自己更懶更失去原味。

嗜茶士

回復 1945# tonystyle2002

不同行業構成一個商圈和團隊，團隊裡若是出現害群之馬，整個團隊恐怕
會付諸一炬，小則如家庭、社區，大到城市、國家都是如此。