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<<轉貼>> 商品茶與玩家茶
最近參加了一些交流活動，不少茶友提出了這樣一個問題，商品茶與玩家茶究竟孰優孰劣？
爲什麽有些看似品質更高的玩家茶，其價格反而不如商品茶來的昂貴？
要回答這個問題，首先要弄明白，商品茶和玩家茶的取向有著明顯的不同。
茶葉作爲商品，首先要符合一個市場原則，就是如何對產品進行分類定級，
在這個基礎之上才能定出可操作的市場價格。
因此；在茶葉生產和流通的環節裏，必須採用一個可以量化的標準來對茶葉進行分類和定級。
國際上最早形成茶葉產業化的地區是英國東印度公司下屬的前殖民地印度（包括後來獨立出去的巴基斯坦和斯里蘭卡），
近現代在茶葉產業化的進程中佔有重要地位的是日本和臺灣。中國的出口茶葉原先也採用了英國和日本的標準作爲參照，
隨著國内茶葉生產和科研的不斷進步，中國的茶葉類國家標準也在不斷地完善和修改中。
對茶葉的定級，不外乎對茶葉原料的定級分類，以及採摘后的加工處理的定級分類兩個部分。
原料的分類主要有兩個部分，一個是原材料的生產環境優劣的分類，另一個是茶青本身的定級分類；
而製作上主要是一個勞動力成本和生產成本共同構成的生產成本。
商品茶出於分類定級的需要，在一定的區域之内，或者一個廠家之内，
如果分的太細則不具可操作性，在有限的分類情況下，就要對產區之内近似的茶青進行打堆和拼配，
其目的是使產品具有相對穩定的質量，相對較穩定的數量，使定價和銷售成爲可能。
玩家茶則反其道而行，爲了最直觀的反應原生態的環境和茶樹品種的特點，
多數玩家茶都追求小區域，特定品種，不拼堆。
這樣的要求使得茶葉的種類大大增加，而單一數量的單產卻急劇下降，
每一個單號茶很可能都是獨立加工製作的，在時間、氣候、制作人、製作理念上都可能存在著明顯的差異。
單號茶講究原汁原味的同時，在最大程度上保留了茶樹的品種有點的同時，
也同樣保留下來可能存在的缺點，而商品茶則在拼堆的同時實現的優勢互補，
也許犧牲了一些細微的個性，但是在制茶師的精心調配之下，會消除一些不理想的缺點，
而獲得更加普遍而相對穩定的優良品質。
無論是商品茶還是玩家茶，其價格都受到製作成本、市場認同度和包裝推廣的影響，
因此價格並不能作為衡量一個茶優劣的唯一標準。
某些高檔商品茶，比如金駿眉等等，由於其茶青等級高，製作難度大，加上市場推廣效應，且包裝精良，其價格之昂貴可想而知。
而玩家茶則多數不重包裝，其微小的數量也不可能通過市場渠道流通，
而往往是為個別茶商或茶友定制，小範圍之内流通，其價格則未必會很高。
至於說商品茶與玩家差孰優孰劣，這本來就是一個非常個性化的問題，
每個人的取向不同，喜好不同，認知不同，也就完全沒有可比性。
原著：天上客 |
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發表於 2010-7-18 20:17
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發表於 2010-7-19 04:45
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發表於 2010-7-27 17:56
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