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5樓
發表於 2010-10-14 12:49
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現在室內溫度只有14.2℃、室外10℃，
在臺灣，這種天氣，算是寒冷，
生兩盆炭火，煮水兼取暖，
喝著昨天藍鐵茶渣用保溫瓶所悶泡的茶湯，
大約也還有5-60℃的茶湯，不覺得冷，
反而有一股暖意在心頭。
藍鐵，是小弟最喜歡喝的茶，以前常喝，
一星期總是最少2-3次，
但是近一年來少喝了，
要省著一點喝，所已變成一個月1-2次。
相信是所有茶友共同的經驗，
當開一餅老茶時，感覺可以泡很久，
所以常泡，茶友來甚至會包一兩泡讓茶友帶回去，
等泡到剩下約一半時，已經感覺到糧草緊張，
泡的次數減少，
等剩下幾十克時，會變得珍惜，捨不得泡，
泡的次數反而更少。
寒冷天氣中喝喜歡的老茶，
熱水沖壺，升起嫋嫋輕煙，伴隨著茶香，
視覺和嗅覺的感受，
應該是喝茶人最大的心靈慰藉，
為茶湯味覺得表現開路，這時已經不須言表。
雖然說不須言表，但是沒有表出來，
還是有些不圓滿滴！！
陳香和著藥香，另有一股糯米香，
雖然身體微恙，卻滿生歡喜心，看著清澈酒紅的茶湯，
閃爍著波波油光，不忍喝又想喝，理想和慾望交戰著，
時間沒有停止，聚在茶湯表面的煙霧漸漸散去，
更強顯想一口佔有的想思。
入口濃稠圓滑的茶湯，帶起一絲絲的苦，
訴說著倔強的脾氣在4-50年滄桑中，仍頑強的表現本性，
在時間的磨練下，依然展現不妥協的強悍意志，
這就是小弟喜歡這款茶的最大原因。
有一股類似焦糖的香氣，
這種感覺，在60年代前的『廣雲貢餅』中，也有相同表現，
一陣粉香在茶湯入喉後於鼻腔交接處出現，
這種粉香，在下關超過20年的茶品中，大概都有發現。
也曾經在厚紙8582中曇花一現，
會說曇花一現，實在是那幾泡8582是茶友所贈，
但是小弟在自己的8582中並沒有泡出『粉香』的經驗。
藍鐵的表現，
簡單來說『強勁夠味』，陳香、藥香明顯，還有糯米香，
茶湯膠質豐富，醇厚濃稠，
還稍有苦味，甘醇的口感吃入性深，留存時間很長，
喝下茶湯，有飽足感，在寒冷的天氣中喝下，
身體卻由內部升起一股暖意。 |
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