射過溪

新手要接觸茶
是否從傳統的中發酵淺焙的茶起家呢？？
之前都喝日式烤茶
知秋 發表於 2012-3-9 21:25

都可以的,只要把自己的學習區塊先設定好即可........
焙火茶的學習.....同款茶的毛茶,輕焙,中焙,重焙
產季的差異.........同款茶春,夏,秋,冬 都喝看看
醒茶的前後差異.......
...........
..........

有很多很多區塊可分別玩的,只要明確就好

射過溪

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    最近買了包樟樹湖冬片
    有一股菁味
    給朋友老爸喝
    他說是高山茶的特色
     ...
知秋 發表於 2012-3-9 21:52

我也喝過有明顯菁味的冬片,並不符合個人的喜好
菁味產生的因素很多,但絕不是高山茶的特色...........

製做乾燥度不夠或之後受潮,都會產生菁味 (會絕得生利)
紅水製程的毛茶會有一股芳草香,也很容易被誤以為是菁味(感覺溫厚)
可從感覺判斷

射過溪

小妹還是大學生
    喝茶可不能玩啊
    想找支穩定的來喝
    一個月只有500-1000的茶錢啊
    烤 ...
知秋 發表於 2012-3-9 21:55

哈....不用大量玩啦....有興趣的話,只要設定一個小區塊小量購買體會就好

例如本論壇就有些製茶師同一款茶...從毛茶..輕焙..中焙...重焙.....一路的做下去
這中間都是有時間差的,因為焙火很耗時....到重焙時,通常要半年以上
您可每種四兩(150g)四兩的買來體驗學習就好,再從中選擇自己最喜愛的焙火度做日後購買的參考.

射過溪

杜師傅的佛手似乎是招牌
但是1斤動輒2.3000似乎不是入門的好選擇
我的程度還不到那麼高 ...
知秋 發表於 2012-3-9 22:28

可以選不同焙火度的端午節烏龍茶,一斤一千出頭,真是便宜又好
當然其他賣家也可多逛逛,參考看看,也都有物美價廉的好東西

射過溪

拿人手短，吃人嘴軟啊～！！！
知秋 發表於 2012-3-10 10:01

佩服妹的情操....欣賞 !

不過茶友間基於相互學習的單純且無私的分享,倒不必介意太多
而且從中真的可以互相學習到很多東西

但是私下拜訪這些臭男生(包括我)也的確不方便
倒建議您T4U若有茶會,時間及地點您也方便的話,可多多參加
這樣邊喝邊互相交換心得,意見......也是個不錯的學習途徑.

射過溪

張塵大
最近富裕行出了好鐵
是否比冬片更適合入門？？
因為生理期怕冷的青茶 ...
知秋 發表於 2012-3-10 09:03

這家的茶發酵度都不錯,不若一般較青綠的高山茶那般生冷
但個人的體質還是有別的,可先小量購買,小心服用.

射過溪

射過溪大
新手用評鑑杯應該最適合吧
一個人在外租屋
可是150ＣＣ用3克茶葉
泡5分似乎還為舒展開
第二泡茶味卻淡很多
第三泡接近無味
請問該泡幾泡
2ＯＲ3？？
知秋 發表於 2012-3-10 14:11

茶葉未展開,可能是水溫不足或茶碳化了

150cc , 3g , 5 分鐘.........
除非是很好的茶,不然是絕對會 "一泡盡其味"

時間及置茶量的拿捏,沒有定數
茶性茶質的不同 及每人喜好的濃淡口感都不一樣
一款茶自己試個幾次,就可拿捏準確了.

用評鑑杯泡台茶也是很方便及OK的,我老媽都用馬克杯泡呢

射過溪

怎麼能說過溪大是個臭男生呢
茶能陶冶性情的
知秋 發表於 2012-3-10 14:13

不但很臭...而且還會飛...........
不信請看...............

http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=45738&pid=723199&fromuid=1869

射過溪

金錢 +300 T元

山城茶戀

2012-3-10 18:29

條形5分鐘，球形6分鐘~

射過溪 發表於 2012-3-10 14:22

不會吧....我是不管條形還是球形的......很快就出來了...............真的........................

射過溪

鑑定杯算是方便的
比起紫砂.朱尼
至少不用起鍋動灶的
知秋 發表於 2012-3-10 21:28

喝台茶用薄瓷蓋杯也是很管用的
有加蓋....逼熱性會高一點,時間就不用太長,可多泡好幾泡呢.