pool11802

所以意思就是既然無法挽回...

那就乾脆以現存的濕度放在乾燥的環境中讓他陳化囉?

陶甕那段還是不解...為什麼放進去會毀掉呢?

知秋

我的經驗..........足乾+重焙火.
張塵 發表於 2012-3-12 21:04

無釉陶甕的藏茶空間必須是乾燥
茶的烘焙要重火
無釉陶甕是回火用的？？

張塵

無釉陶甕的藏茶空間必須是乾燥
茶的烘焙要重火
無釉陶甕是回火用的？？ ...
知秋 發表於 2012-3-12 21:06

陶甕當然是要乾燥無味乾淨呀,
是擺進去的茶要足乾,
足乾的茶也有輕烘焙或重焙火之分,
要放陶甕的茶,
我會選重焙火的,
火氣會被修飾的較潤一些.

pool11802

所以陶甕是用來退火(?)用的囉?

請教一下...

潮氣與火氣似乎都會造成飲用後的喉嚨不適

那要怎麼樣分辨說這隻茶是受潮了還是火尚未退乾淨呢?

蔣爵陽

量若不多,不建議再以大型機器下去調整
若都是小包裝的話全都拆封
可在家裡DIY用早期大同電鍋稍為除去水分後
分類同類型茶拼成堆後用不容易破的厚塑膠袋包裝綑住帶口即可
依量多寡找可密封不透光容器放置
放茶的地方若溼氣太重,容器內放些木炭(環境溼度平衡)
再定期除去木炭中水分(日曬&烤箱)
此法可減少原本風味因覆焙後而產生改變

個人意見供參

dsh0218

最簡單的方法 把茶用牛皮紙袋裝好 放進防潮箱 一個月後就有很明顯的改善
最好放三個月以上 乾燥度會比較夠 既不損失茶香又能除去茶葉中過多的含水量

pool11802

原來如此
剩下的茶大概都是屬於真空包狀況未開封
所以用牛皮紙袋包好後丟進去防潮箱也是種辦法囉?

張塵

所以陶甕是用來退火(?)用的囉?

請教一下...

潮氣與火氣似乎都會造成飲用後的喉嚨不適

那要怎麼樣分辨說 ...
pool11802 發表於 2012-3-12 21:23

建議跑一趟內湖,
找"射過溪"李大,
喝過他的台茶教材,
保證增加數十年識茶功力.

dsh0218

回復 17# pool11802

真空包未開封的茶 除非茶葉未足乾就抽真空或是茶葉本身製造時有
某些未完善的工序 不然應該不會有受潮的現象

pool11802

原來如此...看來又跟製造工序有關係了...

有這個疑問最初是因為同樣的一批茶
我手上的(當時家父給我的)跟當時那一批家父買來還沒喝掉的
泡出來的味道就不是同樣的東西
(後者感覺水氣較重)

當初以為是技術上問題...
後來拿兩隻同樣的瓷碗+湯匙開湯泡出來後確定是茶葉問題
我是把茶葉用白鐵罐+放在櫥櫃中保存
而家父是直接放在地板上外面套個紅白塑膠袋
所以才在想是否是因為1樓地氣濕氣過重所導致