張塵

以前遇到這種太濕的茶,
小弟的對待方式就是.....不要喝這茶了,
因為已經不好喝啦,
然後找個乾燥些無雜味的環境,
原包裝用繩子束好放在原紙盒內,
過個三年五載,
這些潮過的台茶都比沒拆封的茶還要好喝,
特別是那些潮過的包種茶,
更有老味更耐泡,
這是小弟的小小經驗,
參考參考囉.
.

張塵

張塵大的意思製作成老茶
只是他父親的環境似乎偏濕
不是很適合陳化
知秋 發表於 2012-3-12 20:41

不是刻意要放成老茶,
只是遇到了不得已而為之罷了.

如果在太潮濕的環境,
我會找個密封的錫罐或白鐵罐來陳放,
如果沒這些傢伙,
就找個白色塑膠箱,
裡頭放幾斤木炭,
再把茶關進去,
過個三五年才放出來囉.

張塵

無釉陶甕呢？？
我同學他父親藏茶都是用無釉陶甕呢～！
知秋 發表於 2012-3-12 20:54

NO.No.No.,
陶甕是吸濕利器,
都已經太濕了,
放進去等於..........毀了!

張塵

如此～！
受教了
那什麼情況會建議使用無釉陶甕呢？？
知秋 發表於 2012-3-12 21:01

我的經驗..........足乾+重焙火.

張塵

無釉陶甕的藏茶空間必須是乾燥
茶的烘焙要重火
無釉陶甕是回火用的？？ ...
知秋 發表於 2012-3-12 21:06

陶甕當然是要乾燥無味乾淨呀,
是擺進去的茶要足乾,
足乾的茶也有輕烘焙或重焙火之分,
要放陶甕的茶,
我會選重焙火的,
火氣會被修飾的較潤一些.

張塵

所以陶甕是用來退火(?)用的囉?

請教一下...

潮氣與火氣似乎都會造成飲用後的喉嚨不適

那要怎麼樣分辨說 ...
pool11802 發表於 2012-3-12 21:23

建議跑一趟內湖,
找"射過溪"李大,
喝過他的台茶教材,
保證增加數十年識茶功力.