bobocat

迷你焙茶機(4兩裝)力道不夠
在空氣濕度60%環境下要乾燥4兩的茶得花8~10小時

所以建議用迷你焙茶機的籠(中間那個不銹鋼網)裝一單層茶葉
拿吹風機用強力熱風吹過
先採上往下風口距離茶葉大概小指長度做預熱
後用下往上風口距離茶葉大概食指長度做乾燥

前一分鐘會出現草味(就是表面潮味)
第二分鐘無味(表面清)
第三分鐘左右會出現原茶香混著潮味(深度潮味)
第四分鐘到第五分鐘味道消失(全清)  就完成了
請勿超過五分鐘  以免茶葉入火帶烘焙味道出現  時間只是參考  氣味才是重點

冷卻後以密封夾夾上  帶至附近茶行請老闆幫你真空
真空袋的選擇以厚實反光為佳  太薄的氣密性不好

烘焙的環境請注意不要有汽柴油、綠油精或者肌樂之類的揮發性氣體液體