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122樓
發表於 2010-12-9 19:16
| 只看該作者
第3號茶飲報告
此款茶焙的有點快與過火
原茶的茶性被鎖住!!
有些臭油乾味
跟據以往曾飲過的仿老茶
味道有些許相似
這茶喝起來並不清爽
放入密閉紫砂罐裡半年後退火後
再試飲看看情況如何!!
若水 發表於 2010-12-9 12:41 
轉貼小弟當日盲飲記錄：
10/21 全日雨（梅姬颱風） 體驗茶樣NO：03
茶樣約15g，取9.5g沏泡；100㏄紫砂壺。
茶乾條索緊實細緻，色偏黑呈麗，香型沉穩，隱而不顯。
茶湯前段：茶香隱而不顯，僅呈典型之老茶陳香，湯滑水順略呈冽，弱酸韻既單寧強收斂包覆口腔未能協調，回甘弱但生津綿長；
茶湯中段：茶香較茶湯前段清唯仍未顯，微酸韻猶存與單寧收斂感較茶湯前段協調，回甘生津力道漸弱；
茶湯後段：湯呈清淡帶甜，單寧收斂感雖弱猶存。
此款茶品猜是炭焙水仙原茶陳藏，製作時茶材幼嫩，可能其發酵度掌控不當以致茶香未顯。 |
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發表於 2010-12-9 23:01
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