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小弟資歷尚嫩，請問先進為何條索狀與半球狀的老茶製作方式有所不同？
所以烘培的重點在追求乾燥度嗎？
再者 ...
迷途小書僮 發表於 2012-3-14 13:26 
就焙火而言.....乾燥不是唯一的目的
達到性味的轉變才是最好的結果,然....唯飲方知
就收藏上....轉化得快絕對是茶質的致命傷
但有計畫的焙火轉化,則另當別論,這正是焙茶師的功力所在......也是唯飲方知..... |
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發表於 2012-3-14 19:34
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