戴惟熏

請教前輩先進所謂的精製茶或比賽茶，都有撿枝的一道程序，剔除出來的茶枝，有的也會泡來喝？
是 ...
人一木 發表於 2010-10-19 11:04

1.   茶枝含水量高,不好焙清.

2.整理門面[秀面],有了茶枝,茶很難說是[精製茶]

3.茶枝含水及糖分高,稍作烘乾或是炭焙,不輸茶葉的,不過沖泡少.

4.一般盤商都會幫客戶預留茶枝,有一放壓在倉底,就成老茶棍了,有老普的寬闊與陳韻唷.

5.惟熏每年比賽茶挑下茶梗,均有固定藏家收入放成老茶棍唷.


幾點.感恩.

RTYU

市面上有一些茶香瓜子
瓜子和茶葉包在一起
裡面的茶葉大部分也是茶枝和較不完整的茶葉
這種嗑起來帶著茶香 ...
tz@ 發表於 2010-10-30 23:25

  這種我買過一次,南瓜子,茶香四溢,不過那包裡面的茶枝粉多,好像佔快5分之一的量,還有鹽好像放太多,茶要猛喝

tz@

市面上有一些茶香瓜子
瓜子和茶葉包在一起
裡面的茶葉大部分也是茶枝和較不完整的茶葉
這種嗑起來帶著茶香的瓜子
是很棒的

tz@

茶枝茶  幾年前杜老分享過
喝起來有麥茶香
大壺泡來喝
甜順爽口
很好的夏日飲品

清涼齋

回復 8# 無事閒逛


    老茶枝愈來愈是寶了

RTYU

剛翻到一包八,九年前買的比賽茶枝

      抓一把泡來喝, 滋味頗足,  飲後口齒留香,  還不錯喔~~~~ ...
無事閒逛 發表於 2010-10-30 15:22

    陳年老茶枝

無事閒逛

如果能買到較好山場的茶枝，其滋味也還頗值得品賞呢
清涼齋 發表於 2010-10-19 14:56

      剛翻到一包八,九年前買的比賽茶枝

      抓一把泡來喝, 滋味頗足,  飲後口齒留香,  還不錯喔~~~~~

kyon

其實茶枝茶小弟也有喝過,口感跟香氣都不多,但水很甜,拿來煮一煮放冰櫃當消暑飲料挻不錯的

人一木

謝謝前輩先進的回應

清涼齋

記得小時候，茶價很貴，一般薪水收入的家庭，喝不起「茶米茶」，通常都買茶枝來沖泡。如今還很回味呢！只是茶枝不耐泡，沖泡大壺倒是不錯的選擇。如果能買到較好山場的茶枝，其滋味也還頗值得品賞呢