平底鐵鍋焙火？

平底鐵鍋焙火？

之前在羽身家的99茶會時，小渣蚱兄有分享用鐵鍋炒咖啡豆的簡略方法。突然想到若有走味的烏龍茶，除了小焙籠外，是否能用手邊可得的工具進行複焙？例如烤箱或是平底鐵鍋？不知版上茶人前輩有無試過，分享一下吧。感恩！

紙鈔

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發表於 2010-10-20 13:14 | 只看該作者

小電鍋~把蓋掀一小縫~~透水氣~~真的會改變口感

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wkchang
這個方法對於少量藏茶真的不錯。 ... 威望 + 16 金錢 + 24 T元

煎茶人

wkchang

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發表於 2010-10-20 13:25 | 只看該作者

小電鍋~把蓋掀一小縫~~透水氣~~真的會改變口感
紙鈔發表於 2010-10-20 13:14

但這樣會不會茶乾就溼了？應該就不能再繼續存放了吧

紙鈔

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發表於 2010-10-20 13:28 | 只看該作者

我的經驗是烤不多~~因為我的鍋子小小的~

那會溼~~只會乾~~怎麼會濕ㄌ

wkchang

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發表於 2010-10-20 13:31 | 只看該作者

我的經驗是烤不多~~因為我的鍋子小小的~

那會溼~~只會乾~~怎麼會濕ㄌ
紙鈔發表於 2010-10-20 13:28

了解了，因為沒加蓋，Sorry沒看清楚。鈔哥能否透露要烤多久？

煎茶人

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發表於 2010-10-20 13:37 | 只看該作者

使用大同電鍋，先將電鍋加熱（加熱開關跳起來後）再把茶到進去，這時可用木質飯匙撥翻茶葉，若感覺溫度不足時可再度按下加熱開關，後續可依照紙鈔兄所言～～蓋鍋留一小縫，重複上述動作，即可將茶葉中水分排出。

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wkchang

紙鈔

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發表於 2010-10-20 13:42 | 只看該作者

回復 5# wkchang

20分鐘撥一次茶~~烘2小時

lee480318

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發表於 2010-10-20 14:18 | 只看該作者

烘碗機也很好用,且不會產生焦味

tech

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發表於 2010-10-20 15:15 | 只看該作者

回復 6# 煎茶人
請問烘茶後是不是不能直接包起來放進罐子?
是否要先放到涼
那放到涼的過程會不會又吸了水變濕呢?

Liao

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發表於 2010-10-20 16:04 | 只看該作者

回復 9# tech

為了不要讓熱氣悶在裡面，要放涼才收起來
不要放過頭，不要太潮溼，應該都不會再吸水。