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臺灣 T4U 茶藝論壇
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《 普洱茶討論 》
» 茯磚茶是生茶轉熟還是渥堆發酵?
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小魏
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發表於 2012-4-8 23:34
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以安化優質黑毛茶為原料,經過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘干等干燥工藝精制而成。鬆緊均匀,磚面平整,金花茂盛,香氣纯正,滋味濃厚回甘,湯色橙黄明亮。它是生茶所製成經過天然熟化 開花沒錯.普洱茶是散茶 全發酵渥堆技術.只是經過發酵以後都稱為黑茶類....如湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶(普洱茶)廣西六堡散茶及湖北黑茶。
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發表於 2012-4-8 23:41
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現在也是生茶所製成 經過天然熟化 開花.只是現在選料比以前更精緻可以現喝.有喝過老茯磚的話味道更純.它的特性跟普洱茶有點像越陳越香..
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發表於 2012-4-11 00:42
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7#
fatchin
以前是手築茯磚所以切菜比較壓的緊..現在茯磚都有機械輔助所以可以整葉壓制...
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發表於 2012-4-11 00:45
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fatchin
以茶來講越老越好...
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