射過溪

茯磚的確有經過渥堆製程沒錯,而且這渥堆製程至少已有好幾百年了
1973年....是指大陸當局,對渥堆熟普製作,有了國家標準化的開始
並非指渥堆製程是那年才發現或發明的.

據歷史考證...明朝就有渥堆製茶的技術了..........
黑茶的出現
綠茶殺青時葉量過多火溫低，使葉色變為近似黑色的深褐綠色，或以綠毛茶堆積後發酵，渥成黑色，這是產生黑茶的過程。黑茶的制造始於明代中葉。明御史陳講疏記載了黑茶的生產（1524年）：“商茶低仍，悉征黑茶，產地有限……"。

射過溪

1. 那我再多問   也就是 不管過去或現在的茯磚   都是同樣的製作技術  對嗎？
2. 其次   既然新茯磚茶  一兩年就發花        那這樣還有必要喝20 30年以上的老茶嗎??
fatchin 發表於 2012-4-10 21:43

1. 傳統上的做法是如此沒錯,但總有例外的

2. 這是個人的選擇題,並非是非題,就看個人口感上的喜好了

射過溪

請問各位大大 茯磚 也是用茶壺泡嗎?  之前好像聽說是用煮來喝的?
yan6768 發表於 2023-11-16 15:04

都可以喔,只是滋韻香氣不同而已
用泡的比較香,用煮的韻較重,但茶香及層次感會有所損