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51樓
發表於 2012-7-20 22:50
| 只看該作者
應該是
紅水製程=老凍頂味
老凍頂味≠ 紅水
要做綠水或金黃水(心中理想的凍頂茶水色)
有時是市場需求
有些茶農也屬意金黃水,但只有喜好綠水的客戶
也只能做綠阿!總不能做好放旁邊看電視等待有緣人
做綠水也相對輕鬆多了,同樣1000斤的茶菁
作菁到並堆發酵,晚上12點前就可休息了
做紅水製成1000斤,常要搞到隔天凌晨4~5點 (累阿) |
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