知秋

回復  知秋


    春跟冬比較適合做輕~中發酵，夏茶適合重發酵，

　等夏天應該比較多中發酵以上的茶會出 ...
Tiffany 發表於 2012-4-22 15:55

1400Ｍ算中海拔了吧
您家建福的茶很誘人
但是怕迷上會下不來啊
由儉入奢易
由奢回儉難

goldmoon

感覺中低海拔的茶師比較願意製作這種功夫茶
中高海拔的幾乎都是青茶
知秋 發表於 2012-4-22 15:20

很多人都有高山茶就是好茶的迷思

中高海拔的茶~ 青一點還是賣得嚇嚇叫

這樣他們何必以更多的工時去做呢

知秋

很多人都有高山茶就是好茶的迷思

中高海拔的茶~ 青一點還是賣得嚇嚇叫

這樣他們何必以更多的工時去做呢 ...
goldmoon 發表於 2012-4-23 07:45

青的會從開封后走下坡
到後半包會不由自主的開罵
混到越南茶

cafe58c

回復 23# 知秋


不只是!  ( 青的會從開封后走下坡到後半包會不由自主的開罵)!

我喝比賽茶也常遇到後半包開罵喔!

不知怪評審老師那天感冒!
還是農會包裝小組!邊包邊土霸氣!
還是焙茶大哥!焙到一半忘了焙下一段啊!

喝茶賞壺

回復  知秋


不只是!  ( 青的會從開封后走下坡到後半包會不由自主的開罵)!

我喝比賽茶也常遇到後半包開 ...
cafe58c 發表於 2012-4-23 23:12

    其實這些都是比賽茶帶來的影響，製茶師只管在比賽那幾天茶是最好的，後續的轉化那是買家的問題，這種短視近利普遍存在，所以挑茶除了現在好喝外，若是老茶友應考慮到後續的轉化問題，及藏茶的方式

名冠

願你有機會喝到高山紅水

知秋

願你有機會喝到高山紅水
名冠 發表於 2012-4-25 00:01

有嘗過碧綠溪的洪水烏龍
不過是秋茶
味道不錯
但是價位令人卻步

名冠

是做紅水還是不小心紅掉

名冠

以前翠巒有一個瘋子也做過紅水

名冠

綠葉金邊蛙皮身.清淨明麗水底光