射過溪

然後精進於開發精緻半發酵台茶優勢.讓真正要喝台灣茶的買到貨真價實的台灣茶..
然後才可慢慢的收復一些被普洱瓜分掉的市場..
大魚兒 發表於 2012-4-24 16:13

其實...就個人的體驗,精製台灣好茶的品飲享受
比起大部份的優質老普,也是不惶多讓,很值得愛茶人留意
雖然對整個茶葉市場來講,量實在不多,但至少有人在努力了,我們就該好好的支持

射過溪

佩服射大广深阅历！射大所说这类岩茶当非凡品，一般茶友很难涉猎。小弟曾蒙友相赠上手过一泡正宗竹窠百年老丛水仙，头三冲有老班章般饱满压舌！！！自此后再也找不到相配口感仅留下美丽倩影......

唉......岩茶在大红袍蔽佑下其能量可谓无限式放大！！！尤其近年岩茶制程与炭焙简直不堪入目......虽如此但市场却超稳定及超价格，相较普茶盛期有过之而沒不及，是国内包装得最华丽最成功的乌龙品种......

其实有个别红茶(新茶)可能更易获得本贴新茶玩品之要求，桐木关得天独厚自然保护区其核心区域品质非凡(排除嫩芽类金骏眉)！滇红技术革新迎来全新品质订位！若把这类玩品与老茶相比前者透明度更高。

虽然个人目前仍对"老茶"顶礼膜拜，红黑青绿各有风情，除了满足把玩欲望外而再也找不到别的原因了......唉！是时候休息思考下自已为啥这么喜欢"老茶"？为啥这么喜欢交学费？
阿莫 發表於 2012-4-25 21:41

呵呵....岩茶大都是茶友分享的,真正我自己手上的實在沒幾款呢

每當一款茶,打開知名度後,就是災難的開始,台灣也是如此.......

新茶老茶個人倒是沒有偏執,因為各有彼此無法取代的優點
例如白天時就喝喝年份較輕的茶來提神醒腦,晚上就喝較溫和的老茶舒緩白天的緊繃
各有妙用....尤其風熱感冒時喝點新茶,感覺特好
                            風寒感冒時喝點老茶,也是很爽

最怕的是迷信的心態,一聽到老茶好,就在分不清品質好壞,也不懂得倉儲優劣,真實年份...就一頭栽下去

飲茶之行也，心之大用，選新與老，講功與用，故舌不獨品其新，不獨飲其老，
使新有所品，老有所飲，新老生熟炭焙者皆有所應；
新有品，老有飲，品 惡其不適於身也必為體，飲 惡其偏於心也不必藏於意，  
是故人人想進出，新老生熟配合而不解，故心開而體健，是謂大同。"

射過溪

重看此帖,心中倒有一些感概
這種感慨跟以前在普洱討論區所發的"倉茶已死"一帖一樣
連所受到的白痴二分法攻擊模式也差不多一樣
不知何時,所謂的"茶人們"才能有足以擺脫白癡二分法思維的寬闊心胸

請原諒我用"白癡"這種不禮貌的用詞
但我不是在罵使用白痴二分法或腦袋只有白痴二分法思維的人白癡
而是在罵使用白癡二分法的人把茶友們當作白癡
以為用這種白痴二分法,就可挑起茶友們的對立情緒,而對我發起群眾攻擊

其實你們要喝要買老台茶或新台茶, 乾倉或入倉普洱茶,關我屁事呢 ?
甚至跟我的屁事也完全無關,對吧!
我的屁不可能拉得出你們的屎
所以你們自己拉不出屎來,又何必怪罪到我的屁上呢

射過溪

這帖一開始就有人意圖用借刀殺人之計,絡郎來捅我的老屁股
所幸林北最近便秘嚴重,大腸頭阻塞,再加上內外痔的雙重防衛功能下
終保得我這老屁股不開花,且人員無損傷,武器無損毀的......可以再戰
那就言歸正題吧.........

這帖並不是再打壓老茶或認為台茶無存放價質
事實上我也愛喝老台茶,也愛藏茶,不然以前那些相關的帖子如何寫成的 ???
這幾年我也買了不少台茶來邊喝邊藏,我又不是頭殼壞掉擱,您說是麼 ?
跳脫迷思,還原台茶的品飲價值,才是我這帖的真正意義所在

精製才是我们台茶的優勢所在
在精緻的工藝下,茶製成後就可馬上讓愛茶人享用到,醇和,柔厚,又鮮爽香甜的茶滋
及不寒,不利,不傷腸胃,極具親和力的好茶湯 (當然..焙火的要適度退火是一定要的)
喝不完的在妥善的收藏下,還可耐藏不易變質,可讓茶友们放心買,放心喝,這才是台茶的王道

普洱就沒這方面的優勢,普洱想要能快速大口大量的每天享用
還需經過渥堆或入倉,但這衛生上及口感上的鮮爽,就差了些
不然你就需要用時間跟他耗或用高價買老茶,但這也不是一般消費大眾所能普遍辦到的
雖然目前當道的普洱大樹茶,有些現飲的親和力還算不錯,但與精製的台茶相較還是差一大節

不過....台茶這方面的努力還不夠,雖有很多有心的茶農及製茶師傅在努力著
但還不夠普及,這有待更多的製茶師傅持續努力,及更多愛茶人評鑑能力的持續提昇
如此.....產銷間才能有個良性及激勵性的相互成長 ,才能讓大眾喝得一口既健康又價宜的好茶湯.

請支持健康又精緻的台灣好茶
有了更多挑嘴的愛茶人,優質且精製的台灣好茶才得以於茶林中佔有一席之地
並為眾多愛茶人所津津樂道的流傳著.........

射過溪 發表於 2012-4-21 20:51

這帖開帖至今已將近五年了,這五年間茶業的變動不可謂不大
普洱老茶依然擁有一片天,只是價格也貴上了天,不是一般愛茶人所能負擔
喬木普洱也翻了天,尤其一些知名產區的新茶,價格更是直逼老普
但品質卻隨著產量的增加而直落,產生價格與品質嚴重的背離現象

我想這也到了台茶與普洱此消彼掌的臨界點了
畢竟消費者是聰明的,會比較的,更懂得取捨
不會永遠被當作盤子敲

其實這世界的任何產業,本來就在此消彼長,彼長此消中輪替著
這也是佛家所說的 "無常"

願台茶業者,能掌握這此消彼長的契機
顧好自己的生產品質與銷售服務,才有望再展台茶雄風
不然在這轉換的臨界點,消費者選擇的不一定是台茶
有可能是咖啡,花草茶,大吉嶺紅茶 or something else
畢竟現在已是關貿大開放的時代了,各種茶飲的選擇只會更多元及更競爭

射過溪

假如依15年前新茶價比....找找看囉!

在茶價方面假如買方與賣方角色對調思考.成交率會高些.嘴叼的茶人找到滿意的茶當然就難些了..假如有遇到寶可能就是要多些摳摳才能成交了.或可認真花時間費精神找找看也可以遇到c/p質高的.自己又滿意茶品...
夢幻茶 發表於 2016-8-23 17:56

其實我經常買到比新茶便宜很多的優質老台茶
也經常遇到茶商開天價,但品質卻不怎麼樣的老台茶

所以老台茶的市場是很混亂的,就看愛茶人的選茶功力了..........

射過溪

不過....台茶這方面的努力還不夠,雖有很多有心的茶農及製茶師傅在努力著
但還不夠普及,這有待更多的製茶師傅持續努力,及更多愛茶人評鑑能力的持續提昇
如此.....產銷間才能有個良性及激勵性的相互成長 ,才能讓大眾喝得一口既健康又價宜的好茶湯.

射過溪 發表於 2012-4-21 20:51

這裡的"便宜"是有誤的,事實上精心製作的好茶品是不可能便宜的
畢竟這一切都需要時間,精神,而這一切都是成本
所以不可能便宜,應說"價宜"才對

也就是說品質+成本+利潤後的售價是合理的
畢竟一分錢一分貨,對吧
別肖想別人會虧本做生意
或理所當然的該虧本賣給你,來表示對你真的夠意思的讓你感覺爽
我想..你我沒那麼偉大,商家也沒那麼笨
畢竟大家都要生活不是嗎???

雖有些例外,但不能當作常例
若你有這種不切實際的念想,我保證你找不到真正的好茶
有的話,也只是外行人不懂茶,被騙後還自以為得便宜的自慰自爽行為爾

這種事我看多了,買到作假的發霉爛茶
還自以為夠面子,能夠用低價買到優質的真老茶
然後到處臭屁,自以為了不起,實際卻是"鳥不起"的笑話
也被茶餘飯後的引為笑談.........

射過溪

合理
花大錢不一定買到好東西，但便宜要有好貨，運氣有這麼好？
chen3058 發表於 2017-1-10 19:13

當然也要自己識貨才行,不然再好的機會也會跑掉

射過溪

就個人買茶的經驗,發現老台茶的行情很亂
有專營老台茶的會分等級待價而沽
等級高的當然就不可能便宜

也有把老茶當庫存品,低價的清空銷售
這種的茶葉品質當然有好有壞
這時我們的選茶功力就很重要了
會選的常常可以用低價買到很優質的老茶

更有家中長輩留下來的,年輕一輩不喝茶,就在網路隨意拋售的
識貨的就常可撿到便宜

射過溪

回復  射過溪
嗅覺味覺細胞就跟視力骨骼一樣會隨著年齡減少老化
後學認為趁敏銳度還在的時候好茶應把握當 ...
deki 發表於 2017-1-12 13:40

確實如此,所以我喝茶都從最好喝的先喝
因為不只人會隨著年齡改變,茶也會變呢
所以有花堪折直須折,莫待無花空折枝.......

射過溪

好喝的自己喝掉了，剩下的給別人喝，這樣就能一直喝到好的
chen3058 發表於 2017-1-13 20:42

不會的,好喝的我都會拿出來與老朋友一起分享,然後共同消滅它
還不好喝的就放著,等變好喝了再拿出來