jameshook

今天品2011年百年叟丛，7克干茶、80年代8杯2厂小红泥壶泡之。
茶汤柔顺，甘甜。
好喝

415

53年的 桂花武夷 今天與兩位論壇茶友分享 超棒
把口腔及喉嚨 都潤了 酸甜香陳 第一次喝到

射過溪

大家來呷屎

這是一家已歇業老茶行製做的茶包袋
是用台灣陳年清茶 + 老普洱龍珠 交配而成的

一茶包袋 , 約300cc的茶海 , 第一泡約30秒 , 第二泡浸到茶湯變溫,當做 Happy Ending !

開水一沖,馬上冒出一股陳年清茶的香氣混和著老龍珠的陳厚韻,很是迷人
口感是50年以上的老青普陳韻 + 陳年清茶的酸甜韻及香氣,很是迷人
喝完一杯,肚腹就感覺熱熱的,很爽.

這是N年前無意中收到的,看來我的茶緣還真不錯呢

射過溪

再泡友人所贈2010の１００gの鳳凰丹叢

這次友人用薄瓷杯泡
真是慈悲來者ㄌㄟ

香味 喉韻 回甘具顯
令我難 ...
ahating 發表於 2012-5-20 09:10

焙火茶不一定都要用紫砂泡,才會好喝
很多優質的焙火茶,茶香茶甜都沒傷到
這類的用瓷器或朱泥,紅泥泡,反而更顯其味呢.
用紫砂泡反而香甜度會較差,茶性也會較硬.

ahating

再泡友人所贈2010の１００gの鳳凰丹叢

這次友人用薄瓷杯泡
真是慈悲來者ㄌㄟ

香味 喉韻 回甘具顯
令我難以忘懷

看來前幾天的自己泡的失敗
不全是醒茶原因
而是選錯壺了
因為我用以紫砂壺泡

奇怪這種中培火的鳳凰丹叢怎麼會用瓷杯泡較香呢??
還是這只是偶然

有前輩可賜教嗎??

ahating

2011的滇紅
台灣薄手拉坯壺泡

這個甜水味我喜歡
甚於過甜的台茶紅玉

可以喝到八九泡
驚喜了

但一如往常
紅茶的喉韻真不令我期待

紅茶都這樣嗎?
甜水 香重 順口 但回甘不佳?

杰少

那天看李大喝祁门红茶，才想起，自己也很久没喝

祁门毛峰红茶2005年

3.1克茶量

用低温温润泡后，中温定点注水，1水，45秒出汤

用断了壶把的4杯壶泡

2水，沸水冲泡，1分钟


3水，90秒


4水，130秒


5水，240秒


6水，8分钟30秒


7水，16分钟30秒



泡开后的茶底
今早量了一下，肖收干的茶底，长度每芽1.0~1.5公分。。

前几泡，红茶特征明显，收敛感不错，后几水浸泡那么久。都是香甜可口。。。。

瑩瑩

藍領族茶友不期而遇茶敘。

2007中焙高山鐵觀音
2011高山烏龍毛茶
2011八卦台地烏龍毛茶＆輕中焙
2012春梨山烏龍毛茶三款
2012普洱生茶-困鹿山a
2012普洱生茶-困鹿山b


佐茶飲料~

杰少

昨天喝肉桂喝到今晨3点，接着就去睡觉，但是5点多被电话吵醒，处理一下，又去睡，7点又被电话吵醒，叫我今天上班（本来是休息，所以才喝茶喝到那么夜），这下惨了，睡眠不足可是等下还要做需要用到体力的工，长达12小时。这下开始思虑这整天要怎么过。。。
首先，临出门前，泡个，lipton早餐茶系列奶茶提提神。。中午吃饱饭1个小时后，来个白毫银针降降火，后晚上烦困，破例喝冰，咖啡乌冰3杯，这下神来了
回到家后，泡个铁罗汉，安安神。。。

射過溪

今年的祈門紅茶,很細很細的芽葉,採摘應該不容易吧

100cc薄瓷蓋杯侍候,置茶量及時間隨便,爽就好
水一沖,即冒出熟蕃薯的香甜味,這好像是很多紅茶的共通味道呢
茶滋也是熟蕃薯的香甜味,不過是一種過期蕃薯的臭馨味
應該是時間泡太久或置茶量太多了,下次減半試試

細緻熟甜的茶滋跟以前喝過的金駿眉有點類似,只是香氣及喉韻沒那麼重而已
可能是同樣用細芽製成的紅茶,所以會有些共通的調調.

祈門紅茶很多年前也喝過一次,茶質比這款的強很多,因此感覺相當失落
不過這種柔柔甜甜的細緻紅茶味,應該很適合現代的 OL 吧.