夢幻茶

這是喬木類的茶種
本身架構會比較大--------架構是什麼意思?是指內容物?還是茶喟?

做烏龍類的製程要做好調整----------正常不是多作烏龍茶...意思澀重是這支茶沒做好？

chen3058

這支澀感算有點重-------澀感重請教前什麼原因?製程有瑕疵?還是實際沒澀是前輩個人因素.只對澀感敏而 ...
夢幻茶 發表於 2021-10-1 19:35

生長的環境和製茶
這是喬木類的茶種
本身架構會比較大
做烏龍類的製程要做好調整
甚至焙火也需要協助調整

我對澀感應該算還好吧
對火味比較敏感
焙火過的我通常等到火味退了才開始大量喝

夢幻茶

鳳凰單叢-杏仁香，這支澀感算有點重
chen3058 發表於 2021-10-1 17:40

   這支澀感算有點重-------澀感重請教前什麼原因?製程有瑕疵?還是實際沒澀是前輩個人因素.只對澀感敏而已。

chen3058

鳳凰單叢-杏仁香，這支澀感算有點重

chen3058

大質山鳳凰單叢

chen3058

能介紹一下跟台灣產的差異嗎?
NEWMAN 發表於 2021-9-29 23:16

佛手台灣種植不多
對岸也是屬於小品種
喝過的經驗是兩邊差異蠻大的
但都喝得也不夠多
不太能當標準

chen3058

請問這種和台灣的不同處為何?
NEWMAN 發表於 2021-9-29 23:15

品種有一樣的
但兩邊環境不一樣
然後對製茶思維也不同
基本上安溪種植歷史悠久
產量非常大
相對台灣擅長
但口味方向不太一樣

NEWMAN

2021永春佛手，有淡淡的釋迦、甘蔗、柑橘的味道
chen3058 發表於 2021-9-28 20:03

   能介紹一下跟台灣產的差異嗎?

NEWMAN

1980年代安溪鐵觀音
chen3058 發表於 2021-9-29 16:07

請問這種和台灣的不同處為何?

chen3058

1980年代安溪鐵觀音