cafe58c (咖啡)當前離線
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小師弟去番仔田做茶,由我帶筆可以嗎? ... 金錢 + 300 T元
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三峽蜜香紅茶(青心柑仔),瑞穗蜜香紅茶(大葉烏龍),魚池阿薩姆(台茶8號),小葉種紅茶(烏龍或金萱) 他的製程發酵焙火溫度是否一樣,這些茶是否可再焙火增加它的香氣!謝謝!
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射過溪
感謝大大精闢解說!
早期農林魚池茶場手採條形紅茶,存放一兩年後香味十足!
現在的紅茶新茶,幾個茶區的茶,香氣還行!但濃度和韻味差很多!
而且還有一種發酵不足的青味!本想以焙火或存放後發酵看是否能解決!
所以上來請教焙火發酵溫度關係! 感謝大大精闢解說!
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回復 知秋 武夷應和烏龍同系吧!應是小葉種吧(我猜!!!) cafe58c 發表於 2012-4-21 22:58